白茶是属于青茶类是吗

　　首先是干茶量的控制，这个就个人口味而言，小编本人比较喜欢淡一些的白茶，一般按照150毫升的水用3至5克的茶叶的比例进行冲泡，第二就是温度控制，水温在90到100度。白茶冲泡时间有什么要求呢?第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

　　白茶的品茗方法

　　1、观色

　　白茶鲜叶越嫩、越饱满，白化程度就代表越强，制成的干茶越显金黄，品质越高，越显尊贵。

　　2、闻香

　　嫩香是大山坞白茶的特色之一，无论是干茶还是冲泡后的茶汤，嫩香越浓，越持久，代表白茶的品质越高。

　　3、赏奇

　　水温95摄氏度左右，注入到茶具中，切勿加盖，等待三分钟左右，观白茶舒展，我们会惊喜的发现，茶叶会还原呈玉白色，叶片莹薄透明，叶脉翠绿色，叶底完整均匀、成朵，似片片翡翠起舞，颗颗如白玉沉淀在底部，那种美态实在美不胜收，白茶冲泡后的汤色不是白色，而是嫩绿明亮。

　　4、品评

　　待茶汤凉就可以入口，白茶一定要细细品味，方才尝出滋味鲜爽，甘味生津，唇齿留香，进入最高境界。

　　5、添水

　　待茶汤饮至茶杯的三分之一时，添加开水再饮，一般冲饮三次为宜。

　　白茶的营养价值

　　白茶色白如银，汤色杏黄清澈晶亮，入口毫香显露，清鲜甘醇，是茶类中的特殊珍品。其制作工艺自然而特异，不炒不揉，文火足干，保留了丰富的活性酶和多酚类物质等，具有出色的药理功能和保健作用。固，明代田艺蘅在《煮泉小品》中载："茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近自然".

　　白茶性寒，功同犀角、退热、降火、降血糖、抗癌等神效，自古以来就被视为治疗瘟疫圣药。清代以来出口海外，被爱茶人视为珍品。近年来，随着对白茶研究的深入，白茶保健功效优于其它茶类逐渐被人们认识，因而，目前已成为风行欧美的一种保健饮品。

　　喝白茶适宜人群

　　白茶适宜人群很广泛，正常情况下一般人群都是可以喝白茶的。中老年人群，在精力、体力、抵抗力上供应不足，肠胃较薄弱，容易没有食欲、睡眠不好，老白茶的温和源自阳光，陈韵幽扬，包裹着旧时光的丰富与绵长的甜润，香气丰富舒适，坚持饮用可去滞解腻，每一口都是让身体的每寸肌肤都薄荷茶叶的制作感受得到日光的温度。对于中老年人群来说是再合适不过了。

　　上班族和在校生人群，秋困夏乏现象比较严重，容易提不起精神，昏昏欲睡。新白茶内含丰富的咖啡碱、茶多酚等元素，茶滋味更为鲜香纯爽，鲜灵的口感能让人瞬间回神。另外，白茶中含有丰富的维生素a，能够有效缓解长时间看书、看电脑屏幕的不适。但是，要注意秋季天凉，里虚外热、下寒上热的人群不建议多喝新白茶，少量饮用无妨。

　　白茶的饮用季节

　　白茶一年四季都可以喝，春主生发，肝气当令。春天是万物复苏，充满生机的季节，气温逐渐回升，人的身心、精力也渐渐复苏，同时，也是肝藏疏泄功能最强的时候。这个季节以饮芽茶为宜，以三年以上的白毫银针、牡丹王为最佳，绒毫丰富，毫香馥郁，滋味甜醇怡人，此时喝不仅能滋养身心更是应时应节。另外，不太建议多饮当年制作的新白茶，新茶性凉，这时的气温还未完全回暖，多饮对身体不利，尤其是体虚胃寒的朋友。

　　夏主生长，消暑养心为主。夏季炎热，大家在室内空调冷气、室外高温热气轮番折腾下，寒气容易堆积体内，造成湿寒体质，加上高温容易消耗较多的气血，身体的水分流失较多，需要及时补充水分和养分。消暑养心当饮新茶，以1~3年的白毫银针或白牡丹为主，富含丰富的氨基酸，香气清冽，鲜爽甘甜，生津持久。若是常吹空调的湿寒体质，可以选择老白茶，少喝凉茶，有利于湿气排出。

　　冬主收藏，适宜煮茶。北方的冬天是干冷，我们南方的天气算是湿冷。不管是干冷还是湿冷，煮老白茶都是最好的缓解办法。在北方，空气十分干燥，人的眼睛也容易干燥、疲劳，老白茶富含维生素A能够充当润滑剂的角色；在南方，湿冷的天气，让人常感觉四肢冰冷，怎么都暖不起来，入睡困难，老白茶中含有丰富的茶氨酸，喝一口热茶，让身心都得到放松，温热而舒适。

　　关于白茶的相关记载

　　白茶是历史名茶，先有白毫银针，原产于福鼎，《茶经》中载："永嘉(今温州)东(南)三百里有白茶山",据着名专家陈橼考证，即指福鼎太姥山。清代名人周亮工在《闽小记》中更是清楚的记载："太姥山古有白茶，今呼白毫，色香具绝，而尤以鸿雪洞为最".白茶创始于福鼎，这在《福建地方志》和现代着名茶叶专家张天福教授《福建白茶的调查研究》中得到证实。