湖南安化黑茶的赏茶之术！

家都知道，喝黑茶要叫讲究赏茶，但是很多人都不知道具体该怎么去做，下面就大家了解一下黑茶的赏茶之术！

赏茶主要有这几个方面：五品东新艺茶叶手探茶叶、三看、三闻、三品、三回味。

一、黑茶赏茶之术——五品：

五品，是指调动人体的耳、眼、鼻、口等感觉器官，用心地去品味、欣赏茶。

1、耳听：注意听主人（或茶艺表演者）的介绍；

2、眼看：用眼睛观察茶的外观形状、茶的汤色、冲泡后的叶底；

3、鼻闻：用鼻子闻茶香；

4、口尝：用口舌品鉴茶汤的滋味、韵味；

5、心品：对黑茶的欣赏从物质角度的感性欣赏升华到黑茶文化的高度。

二、黑茶赏茶之术——三看

1、—看干茶的外观形状：即观看干茶的外形形和色泽，通常称为“看茶相”。质量好的茶叶外形应均匀一致，杂质含量不会过高；

2、二看汤色：即看茶汤是否清澈、明亮。好茶的茶汤不仅清澈，还要有一定的亮度；

3、三看叶底：即看冲泡后展开的茶叶是否级嫩、明亮、匀齐，有没有杂质和焦斑。

三、黑茶赏茶之术——三闻

1、—闻干茶香，称为“干闻”：用开水温杯后，将茶叶倒入轻摇，闻茶香的纯度，辨别一下茶叶有无烟焦、酸馊、霉陈、日晒等异味。

2、二闻杯盖香，称为“热闻”：洗过一遍茶后，闻茶杯盖上留下的余香，以分辨茶叶香气的高低。

3、三闻杯底香，称为“冷闻”：即喝完茶后，待杯的余温将水分蒸干后，闻杯内内留下的茶的余香味，以分辨香气时间的长短或持久程度。

四、黑茶赏茶之术——三品

1、品火功：即品杀青和烘干时掌握温度和时间， 的水平，就是品茶叶加工过程中的火候是老火足火还是生青，是否有晒味。

2、品滋味：让茶汤在口腔内流动，与舌根舌面、舌侧、舌端的味蕾充分接触，看茶味是浓烈、鲜爽、甜爽、醇厚、醇和，还是苦涩淡薄。

3、品韵味：清代大才子袁枚曾讲：“品茶应含英咀华，并徐徐体贴之”意思就是将茶含在口中，慢慢咀嚼，细细品味，感受茶汤咽下去时流过喉咙的爽滑。

五、黑茶赏茶之术——三回味

回味是指品茶后的感觉，也称为“心品”。

一是舌根回味，满口生津；

二是齿颊回味，甘醇留香；

三是喉底回味，气脉畅场通，好像五脏六腑都得到滋润，使人心旷神怡，飘然欲仙。