在历史上安化黑茶是如何崛起的？

摘要

安化黑茶历史之古书记载：安化产茶历史悠久，素有”茶乡”之称，以量多质好闻名。《安化县志乡载：“当北宋启疆( 建县)之初，荼犹力而求诸野 · · · · · · 山崖水畔，不种自生”，“崖谷间生殖无几，唯茶甲诸州县，不仅茶多，且质优”

黑茶作为六大茶类之一，黑茶最早出现在明朝。明嘉靖三年(公元1524年)，御史陈讲奏疏：“以商荼低伪，征悉黑茶。”这里的黑茶指的并不是六大茶类中的黑茶，而是专指湖南安化的黑茶。

安化黑茶历史之古书记载：安化产茶历史悠久，素有"茶乡”之称，以量茶叶中重金属茶叶剩下的料子叫什么多质好闻名。《安化县志乡载：“当北宋启疆( 建县)之初，荼犹力而求诸野 · · · · · · 山崖水畔，不种自生”，“崖谷间生殖无几，唯茶甲诸州县，不仅茶多，且质优”

安化黑茶历史之黑的来历：安化山区的茶农素有加工烟熏茶的习惯，茶叶经高温火焙，色泽变得黑褐油润，故称“黑茶”。相比四川乌荼，炒青的黑茶除掉了青叶气，滋味醇和，有松烟香，更受西北各少数民族的欢迎。

安化黑茶历史之喇嘛喜爱：当时：西藏的喇嘛们时常会到京师礼佛朝贡、返藏时，在明朝廷赏赐下的诸礼物中就有茶叶，指定由四川官仓拨给，但列传些喇嘛们却拒绝了朝廷的好意，自己绕道湖南去收购私茶。

安化黑茶历史之官吏喜好： 事实上，不仅仅西藏的喇嘛们会到湖南收购私荼，西北那些领取官茶引票的茶商，也被香气浓郁、滋味醇厚、价廉量多的湖南黑茶所吸引，经常越境至湖南采购作为朝廷的“计划供应商品”，四川茶、汉中茶在明朝是朝廷的“定点生产商品一，但安化黑茶却极大地冲击了汉中、四川的官茶，使市场冷落，产销萧条。

安化黑茶历史之官茶地位：明万历一十三年(公元1595年)，御史李楠以湖南茶叶行销西北妨碍茶法马政为由，请求朝廷禁运。另一御史徐侨也上奏称：“汉川茶少而值高，湖南茶多而值下。湖茶之行(销)，无妨汉中。汉茶味甘而薄，湖茶味苦，于酥酪为宜”，认为对西北游牧民族有利，不宜禁止。后经户部蘸裁定，奏皇帝批准：自后销西北的引茶，以汉川茶为主，湖南茶为辅。

至此，安化黑茶终于正式确定为官茶。17世纪前期，汉川茶主要销往康藏一带，西北边销黑茶取代。