涨姿势！普洱的生茶和熟茶可以这么分

　　有人说，买回来普洱茶，就一个字：“放”，越陈越香，这些理论对吗？

　　生茶与熟茶，是普洱茶的分类，虽然同样是从一种茶树上摘下，却因其后续工序不同有着不同的命运与风格。

　　普洱茶有其独特的加工工序，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛茶。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为生茶和熟茶。

　　因为普洱茶需要缓慢的后发酵的过程，大家也普遍认为普洱茶越陈越好。生茶一般要陈放之后才喝，也有不少人因为喜欢喝生茶会把新鲜的生茶拿来喝。熟茶是经过发酵，不用放很久就可以喝。

　　普洱生茶

　　基本采用的都是云南大叶种的晒青毛茶，加工时基本也没怎么改变内在茶质，口味喝起来就会比较苦涩浓烈，存放后会自然陈化，慢慢的茶性就会收敛，转为醇厚甘滑，品性温和。

　　普洱熟茶

　　熟茶则是已经过“人工”发酵的普洱茶，也就是说已经人为地让普洱茶熟化到至真至醇的阶段，制花茶的技艺越高，我们喝到的普洱熟茶越是香醇顺滑。