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海拔的高低是否决定普洱茶的品质？

　　是不是海拔越高的茶越好？

　　从上面的表中可以看出，当然不是这样的！

　　普洱茶的品质跟很多因素有关，先不讲制作工艺，单从普洱茶树本身来说，就和品种、树龄有关，还有生长环境、日照、温度、湿度、土壤等因数。所以普洱茶各大山头口感才会各不相同，那么我们记住一个山头的海拔，有何用？

　　一、同一片茶区的古树，海拔高的品质好吗？

　　是的！同一片茶区的古树，海拔越高，品质越好。为什么呢？

　　因为高海拔影响温度、湿度和普洱茶树周围的生长环境，从而影响普洱茶的品质和口感。

　　1、高海拔的普洱茶更鲜爽

　　据科学研究通常海拔每上升100米，气温下降0.5℃。高海拔气候相对比较温和、气温较低，有利于茶树氮素的代谢，从而形成较多的蛋白质和氨基酸等含氮化合物，茶味比较鲜爽。

　　2、高海拔的普洱茶茶汤浓度高

　　我们都知道高山上昼夜温差更大，白天光合作用积累的有机物质多，而夜间温度低呼吸作用消耗少，茶叶中有机物积累多，泡茶时水浸出物含量高，茶汤浓度好。

　　3、高海拔的普洱茶香气更好

　　高山云雾弥漫，光照短而漫射光多，这使得光质中红黄色光多而蓝紫光不易透过，减少紫外线的照射，有利于叶绿素、含氮物和香气的形成。

　　就拿我最熟悉的茶区白莺山来举例，白莺山下面的自然村：白莺山，白莺山中村、黑桃林以及到下面的梁子寨等等，海拔越高口感上也略胜一筹。至于价格肯定得往上走，说直白点口感跟着海拔往上走，海拔越高，口感越好，价格也跟着上去了。