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什么是古树普洱茶？它好在哪里？

 

　　究竟树龄在多少年左右才能够称为古树？有人认为，树龄在百年之上便可以称为古树；但也有人认为，树龄必须在两百年至三百年以上才能称为古树。总体而言，关于古树树龄的问题没有一个具体的定论。

　　但在众多古树年龄版本的版本之中，认同度比较高的说法是树龄到一百年的茶树就可以称为古树茶了。有关资料显示，近代云南以来开始大量种植茶，是在1820年到1850年（清道光之前）之间。到清朝末期，受战乱等因素的影响，云南茶区茶树种植开始处于停滞局面；到了1912年（民国初期），云南茶区陆续重整茶业；1983年前后种植群体种，到了1986、1987年开始种植良种茶扦插苗。

　　所以，从云南两次大规模植茶的时间间隔大概在一百年左右来看，“树龄在一百年以上的茶树可以称为古茶树”这一说法是合理的。

 

　　二、关于纯料？

 

　　随着时间的推移，纯料的定义也不断的在刷新，且大有越来越“纯”的趋势。一般的，我们将“纯料”分为以下三种：

 

　　第一种纯料：同一山头同一片茶园中的古茶树，根据树龄划分，按照批次采摘鲜叶，以春秋茶严格分开为原则制作而成。相较于第二、三种纯料，这种纯料的产量相对会较高。

　　第二种纯料：单株。只在同一棵古茶树上采摘鲜叶，制作成茶品。但并不是任何一棵古茶树都可以被称为单株，一般都是要选择古茶园中最壮硕、鲜叶产量较高并且口感滋味最出众的一棵或几棵茶树，只采摘它的头春茶，所以产量很少，基本属于私人珍藏。

　　第三种纯料：茶王树。既然能被封为茶王，并不仅仅是因为树龄大、扎根深、鲜叶产量高，在同一片区中最具代表性，同时还因为它滋味口感综合各方面表现最为优秀。所以，茶王数量稀少，我们甚至可以说，这类纯料是古树茶中的极品，而且绝对不拼配。