普洱茶与黑茶的鉴别

网友A：普洱茶是黑茶的一种。黑茶中还包括四川边茶、广西六堡茶，以及历史最为悠久的湖南安化黑茶。黑茶是后发酵茶，具有消食去腻、降脂减肥、降三高、解酒、暖胃、安神的保健功效。此外，黑茶还具有补充膳食营养、抑制动脉硬化等作用。

区别是：

首先，产地与气候环境，云南高原、四季如春，湖南雨水充沛、四季分明。

其次，普洱茶的原料为云用大米茶叶可以辟邪吗五云山茶叶南大叶种、原料较嫩，含梗量少，湖南中小种多，选料较粗老，含梗量多。

再次，加工上，云南普洱用晒青毛茶—毛茶不渥堆；云南普洱多为饼状，有生熟之分。加工安化黑茶采用黑毛茶—毛茶渥堆；多为砖型；千两茶用竹篾、粽叶、蓼叶包裹，茯茶有发花工艺。

最后，品质风味上，普洱熟茶陈香接近霉味、粘稠或滑爽，黑茶发酵香有甜酒味，茯茶有菌花香，汤色淡但霸气。

网友Ｂ：关于普洱是否属于黑茶，一直争论不已，我是这么认为的：

普洱生茶是一个单独的茶叶系列，目前已经划定的红茶、绿茶、黑茶等类都不能将普洱生茶归入。

普洱熟茶属于黑茶系列。黑茶系列不仅仅是湖南的黑茶，湖北的青砖、花砖等，还有四川的边路茶，都属于黑茶。

网友Ｃ：最早的茶分类是这样的：绿茶，白茶，黄茶，青茶，红茶，黑茶。普洱茶的熟茶属于便黑茶，普洱茶还有未发酵的、通过晒青工艺制成的生茶。