当前位置:首页 > 黑茶 > 云南普洱> 正文
御制普洱茶膏的制作工艺
2021-01-29 12:32:16热度:227°C
1、清代的御用普洱茶膏,选料很是精当,在云南普洱、西双版纳规划出数十个御贡茶园,专门种植、采集上好的普洱茶芽叶,以千百茶叶投放量信阳卢氏茶叶集团年来的制茶技艺制成优质的茶。今天我们还能看到在曼萨、基诺等地还有这样的手工制茶传统。原料经过制作之后,成为成茶,经过在云南昆明等地贮藏陈化等工序,成为御贡茶,待到朝贡的时候,以车马运至北京,经内务府精选之后,留作制普洱茶膏之用。
2、将上好的普洱茶原料(可能是制成饼茶,砖茶等样式以便运输和贮藏)在三四十度水温的玉泉山水中浸润,泡发,经过多次浸泡之后,得到浓度一定的普洱茶汤,这个就是普洱茶膏原汁。
3、将收集起来的普洱茶膏原汁,通过极为细腻的丝网或白纱,压榨和挤压、蒸发等工艺,将水分除去(类似民间做豆腐)的方式形成普洱茶膏的原型,史书上没有对这个原型有所记载,姑且在此称为普洱茶膏“头膏”。
4、制成的普洱茶膏经过自然干燥,成为较为粘稠的膏状物体,再进行压制,成为具有固定形态的普洱茶膏。将普洱茶膏置放在阴凉通风,湿度适中的环境中以便成为最终的产品。经过仔细挑拣,将外形残次,品相不佳的普洱茶膏置于一边,优者则以精美小木匣盛放,专供帝王享用。
大体上御用普洱茶膏就是遵循这样的制作工艺制作完成的,“常温仿生浸提工艺”与清代御茶房制作普洱茶膏的工艺相仿,目的在于在当今的条件之下,最大限度的保持普洱茶膏的风味和养生成分。这也就是“常温仿生浸提工艺”制作普洱茶膏的核心价值。