探访信阳鸡公山品味茗茶信阳毛尖

中国茶网资讯：国际在线消息：信阳鸡公山海拔800多米，山顶有一块大石屹立，宛如一只引颈啼鸣的雄鸡，鸡公山由此得名。

因为风景秀丽，气候宜人，1903年起，许多外国传教士及欧洲人、商人等来到鸡公山避暑，并在此修建了众多欧洲风格的别墅。

现在，鸡公山变成了一个登山出游的好去处。当地政府修复了这些风格各异的古建筑群，既古朴典雅，又不乏特色，吸引了八方来客。其中最引人注目的，应该是花石楼、美玲舞厅等建筑了，建筑内的物品仍按照旧时的习俗尽量还原原貌。比如，花石楼中蒋介石曾用过的办公物品完好地摆放在那里，几本厚厚的书籍摆在桌旁，旁边是他曾用过的电话和茶杯，楼下还有电台和逃生通道。

建在一座山顶上的美玲舞厅，虽然经历的大半个世纪的光阴荏苒，如今依然焕发着光彩。虽然宋美玲只在此居住过短短的五天，但这里的舞池、舞台，似乎还隐约地展现着她当年的绰约风姿。

为了参加即将召开的第二十二届信阳国际茶文化节，中国国际广播电台中外记者一行来到了信阳毛尖之乡——白龙潭。身处大片的茶园内，漫山遍野的茶树给了我极大的震撼。信阳毛尖种植两年后即可采摘收获。茶农们每天悉心呵护，为的就是收获的那一天。

走进一家手工制茶工厂内，传统的工艺令我们叹为观止!毛尖的制作过程共分为七个步骤：选芽、杀青、揉捻、做条、烘干、精制、再复烘。每一步都由专人负责，马虎不得，对于体力也是极大的考验。制茶的车间内极为燥热，使我对茶农由衷地敬佩。

看完毛尖制作过程，我开始品尝这一中国名茶。入口醇香，回味甘甜，淡绿的色泽配上浓浓的茶香，我想我快要醉了。