你泡的信阳毛尖为何是苦的？

现在喝茶的人很多，几乎喝茶人人都会，但要真正泡好信阳毛尖，掌握毛尖茶叶的冲泡技巧就不是人人都懂了，同样质量的茶叶，冲泡的方法、水质水温等啊不同，泡出来的茶汤会有不同的效果，那么如何冲泡信阳毛尖呢?其关键点是什么？

首先我们来看绿茶之王信阳毛尖茶怎么泡？

信阳毛尖茶属于优质绿茶，冲泡方法看似简单但也需要讲究一定的方法，才能泡出好的口感和香味。以下是详细的信阳毛尖茶冲泡方法介绍：

1、洁杯

准备茶具，冲泡信阳毛尖，为了观其色、闻其味，建议大家选用透明的玻璃杯或白色的瓷杯，有利于观赏信阳毛尖在茶水中优美姿态。用热水采用回旋斟水法浸润一下茶杯，清洁茶杯的同时还能提高茶杯的温度。

2、赏茶

取出适量信阳毛尖茶放在手心观察，此茶外形条索紧细、均整，白毫显盛，有峰苗，色泽隐绿油润，细闻有淡淡的板栗清香。

3、投茶

使用茶荷量取大约3-5克左右的信阳毛尖茶，从杯口向下投放，用茶匙把茶荷中的信阳毛尖茶均匀地拨到玻璃杯或瓷杯里。

4、洗茶

倒入少许开水，水量至没过信阳毛尖茶为宜。然后拿起杯子，轻轻地摇晃，让水和茶叶充分接触，大约10秒种后立即把茶水倒掉。

5、冲泡

再往杯子里倒入85度左右的开水，水量至茶杯的七八分满即可，浸泡大约3分钟，待茶叶吸水后下沉慢慢舒展开，即可观赏到信阳毛尖茶芽头在茶水中的翩翩起舞的优美姿态。

6、品饮

端起茶杯，放到鼻子下轻嗅，感受茶汤热气带来的浓郁茶香，香气高鲜持久，带有熟板栗香。然后小口品缀，感受信阳毛尖茶鲜醇、甘甜、厚润的滋味。

你泡的信阳毛尖为何是苦的？在冲泡时需要有几项注意：

1、投茶量

俗语说：好茶粗泡，粗茶细喝。信阳毛尖茶芽细嫩，投茶量可适当多一些，放少了香醇度不够。但也不能放太多，茶叶过多，茶汤苦涩；一般以3-5克的投茶量为佳。

2、水温控制

信阳毛尖茶属于绿茶，冲泡的水温一般为80-85度左右为宜，水温太低会导致茶叶冲不开，而超过85度又会因为温度太高而破坏信阳毛尖茶本身的营养元素。

3、饮茶时间

通常情况下，茶水泡好后应在5分钟内喝完再，然后续水；不宜让泡好的茶汤放置时间过长，容易影响口感和冲泡次数。一般来说，一杯茶可冲泡约4-5次左右。