信阳毛尖泡法详解

随着生活水平的提高，人们对于茶叶的感情已经从一般的饮品层面上升到一个文化的精神层面之中，茶叶的冲泡方法已经不是以前的加开水直接饮用那么简单了。人们开始慢慢地注重起优雅的茶艺冲泡技术。作为十大名茶之一的信阳毛尖泡法甚至还细分出了两种不同的方式。

信阳毛尖泡法之一：首先是用热水将茶壶和茶杯烫过，再放入五、六克重的茶叶，倒入热水，第一泡即可饮用，这是由于不施洒农药的缘故。此时，茶叶娇嫩，茶汤香醇，进口甘甜圆滑，冲泡时水温以80–90度为宜，可温喝，也可冰喝。温喝的时候假如酌量加点白糖，冰喝时加点蜂蜜，然后置于冰箱之中，那么在喝的时候就能为炎炎的夏日带去阵阵的清凉之感。在喝茶的过程中首先要先闻茶香，然后再观察茶汤颜色，最后再尽情啜饮。信阳毛尖茶品质极优，一般五泡还能享受到极佳的茶香风味。

信阳毛尖泡法的第二种方式是非常讲究冲泡技术的。茶具选择素烧陶器小茶壶最佳。冲泡时要先用开水将茶壶烫热，烫完后往茶壶装入大概是壶身容量四分之一的茶叶，然后将开水倒入壶内，溢出茶水泡沫至茶水清澈为止，然后再盖好壶盖，复用开水冲烧茶壶。第一泡茶和第二泡茶经45秒即可倒入茶杯饮用，之后则延长15秒，放一次茶叶可用同样方法冲五到六次。

无论是用上述哪种信阳毛尖泡法对信阳毛尖进行冲泡都好，最重要是要拥有一个平静的心态，心态好则万事顺，做起任何的事情来都会感到很顺心很惬意。只有那样，才能在品尝得到如此美好的茶叶的同时，还能让自己拥有一个难忘的回忆。