信阳毛尖用多少度水温的水泡信阳毛尖的饮用禁忌

信阳毛尖用多少度水温的水泡

信阳毛尖用75℃-85℃水温的水泡。因为信阳毛尖属绿茶类，未经萎凋发酵，因此冲泡水温控制在75至85度之间。水温太低茶叶无法泡开，水温太高容易把绿茶泡熟，产生水闷味，使清香味弱化，影响汤色质量，容易浑浊。而且绿茶经高温泡后，水溶物浸出翻倍，特别是咖啡碱等，苦涩感增加。

信阳毛尖的饮用禁忌

1、饭后忌饮信阳毛尖：饭后喝信阳毛尖，茶叶中的鞣酸会与食物中的铁质发生反应，生成人身体无法吸收的物质，长时间会导致体内缺铁，甚至诱发贫血病。应该在进餐后过半小时再饮茶。

2、空腹忌饮信阳毛尖：空腹喝信阳毛尖，特别是浓茶，会抑制胃液导致消化不良，还可能引发眼目昏花，心慌心悸、胃肠不适等发晕、胃痛的“醉茶”现象。

3、睡前忌饮信阳毛尖：睡前喝信阳毛尖会过度兴奋神经，引起失眠或加重神经衰弱等症状。

4、酒后忌饮信阳毛尖：信阳毛尖有较强的兴奋神经中枢作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。还会加速利尿作用，使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出，对肾脏有较大的刺激性而危害健康。因此，对心肾生病或功能较差的人来说，不要饮茶，

5、忌饮浓信阳毛尖：毛尖浓茶中的多酚类、生物碱、氟的含量过高会引发身体多种不适症状，甚至危害健康。