信阳毛尖:新茶应怎样储存

引起茶叶不良变化的原因有很多，温度、湿度、异味、光线、空气和微生物等都会造成茶叶色泽、香气的流失。购好新茶，最好尽快装入茶叶罐中，茶叶罐的选择亦需讲究，千万不可将用做其它用途的铁罐或磁瓮拿来装茶叶，也不可使用易受光线照射的玻璃瓶，以免影响茶叶的品质。最好使用密封性佳、不透气、信阳毛尖雨前茶如何分辨不透光的瓷罐和锡罐。但由于茶叶罐多有不良气味，所以装茶叶前先要去除罐中异味，可以将少许茶放入罐中后摇晃，或将铁罐用火烘烤一下，茶叶放入罐时最好连同包裹茶叶的袋子一起放入，会更密封。

如果购买的茶叶量多，可将平日饮用的小部份放置于茶叶罐中，剩下来的装在另一个罐中；如果放置陈年茶叶，可用胶带将盖口封紧，以达到百分百的密封，但要定期烘焙一下。

从罐中取茶时，切勿以手抓茶，以免汗臭味或其它不良气味被茶吸附。最好用茶匙取茶，亦或用一般家庭使用的铁匙取茶，然而此匙不可用作其它用途，以免使茶叶沾染其它异味。

切勿将茶罐放于厨房或潮湿的地方，百年古树滇茶简介也不要和衣物等放在一起，最好是放在避光干燥的地方。如果能谨慎贮藏茶叶，即使放上几年也不会坏，还会成为陈茶，其保健效果和特殊风味可增添茶趣的享受。

购买多类茶种时，最好分别以不同的茶叶罐装置，并贴纸条于罐外，清楚写明茶名、购买日期、焙火程度、焙制季节等，以便日后饮用。

轻发酵的如绿茶和铁观音等含水量在6％以下的新茶装进铁或木制的茶罐里，罐口用胶布密封好，放在电冰箱内，长期冷藏，温度保持在5℃，保鲜效果很好。

眼下正是新茶上市之时，但是广大茶友对新茶的品尝，一定要点到为止，切不可贪杯，并且一定要根据自己体质的不同选择不同的茶。这样既可满足口腹之欲，又能健康合理地饮茶。