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信阳毛尖茶的泡法可影响功效

2020-12-05 10:55:13热度:153°C

信阳毛尖茶主要产地在信阳市,所以称为信阳毛尖茶。信阳毛尖茶属于绿茶的一种,具有多种营养价值。信阳毛尖茶的泡法对茶的风味和性质都有很大影响,所以要掌握好信阳毛尖茶的泡法。

什么是信阳毛尖茶?

信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类。是中国十大名茶之一,河南省著名特产。由汉族茶农创制于民国初年。主要产地在信阳市和新县,商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种营养价值。信阳毛尖品牌多年位居中国茶叶区域公用品牌价值第3位。1915年在巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖,1990年信阳毛尖品牌参加国家评比,取得绿茶综合品质第一名。信阳毛尖被誉为“绿茶之王”。

信阳毛尖茶有什么功效?

1.强身健体

信阳毛尖茶叶中含有丰富的对于人体有颇多益处的营养成分,像氨基酸、蛋白质、糖类等成分。正是由于毛尖茶中所含的这种成分,使得毛尖茶被人们作为一种很不错的养生饮品,常喝对于人体改善亚健康很有益处。茶叶中的咖啡碱作用于人体可以让人精神振奋,提神醒脑,同时与儿茶素相作用,有助于扩张血管,对于心脑血管疾病预防颇有益处。茶叶中的茶多酚还可以结合细菌的蛋白质,将其杀死,杀菌消毒。同时茶叶中的某些成分还具有抵抗癌症,降低胆固醇,生津止渴等多方面的功效。

2.医疗功效

常喝毛尖茶,能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛,并能增血管有效直径,使血管壁保持一定弹性,消除脉管痉挛。毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著;临床证实,大多数高血压患者血压增高受血管紧张素所控制,一旦抑制住血管紧张素活力,就能达到降压作用;喝茶能降低血液中胆固醇含量。茶叶中的儿茶素类物质,对人体总胆固醇、游离胆固醇总类脂和甘油三酸脂含量均有明显的降低作用。常饮茶的人血液中胆固醇含量比不饮茶的人要低三分之一左右。

信阳毛尖茶怎么泡?

1.烫壶

在泡信阳毛尖之前需用开水烫壶,一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。用壶里的热水采用回旋斟水法浸润茶杯,提高茶杯的温度。

2.置茶

一般泡茶所用茶壶壶口皆较小,需先将茶叶装入茶荷内,此时可将茶壶递给客人,鉴赏茶叶外观,再用茶匙将茶壶内的茶叶拨入壶中,茶量以壶之三分之一为度。

3.温杯

将烫壶的热水倒入茶盅内,再行温杯。

4.高冲

冲泡茶叶时需高提水壶,水自高点下注,使茶叶在壶内翻滚、散开,以更充分泡出茶味,俗称“高冲”。水注到杯身的十分之七满,注水时注意水的温度要达到90℃,水用山泉水为最佳。

5.低泡

泡好的茶汤即可倒入茶盅,此时茶壶壶嘴与茶盅的距离,以低为佳,以免茶汤内之香气无效散发,俗称“低泡”。

6.分茶

将茶盅内的茶汤再行分入杯内,杯内之茶汤以七分满为度。等待茶叶吸水下沉慢慢展开。

7.敬茶

将茶杯连同杯托一并放置客人面前,是为敬茶。

8.闻香

品茶前,需先观其色,闻其香,方可品其味。

9.品茶

“品”字三个口,一杯茶需分三口品尝,且在品茶之前,目光需注视泡茶师一至两秒,稍带微笑,以示感谢。品信阳毛尖内质香气高鲜,有熟板栗香,汤色鲜绿,滋味鲜醇,叶底嫩绿匀整。

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