信阳毛尖茶叶术语介绍
虽然写过很多信阳毛尖的文章，但对于茶叶术语这个问题好象姑娘茶网忘记谈了，今天就信阳毛尖术语问题和大家谈下，好让大家更了解信阳毛尖平时茶商口中的一些行内话，这样就容易理解信阳毛尖的具体方法了。
废话不多说，今天只谈茶叶术语问题，大家知道信阳毛尖是什么茶吧，绿茶对了，当然对绿茶术语也做一点介绍，至于信阳毛尖的功效与作用和信阳毛尖的冲泡方法，本站写的有文章就不多说了。
先说茶叶术语吧，比较多，然后谈绿茶术语，最后说信阳毛尖术语，这样可以帮助大家尽快了解更多茶叶知识：
茶叶术语篇：醇和：滋味甘醇欠浓稠。平淡：(淡薄)滋味正常，但清淡，浓稠感不足。粗淡：滋味淡薄，粗糙不滑。粗涩：涩味强，而粗糙不滑。青涩：涩味强，而带青草味。苦涩：滋味虽浓，但苦味，涩味强劲。茶汤入口，味觉有麻木感。清香：香气清纯不杂。幽雅：香气文秀，类似淡雅花香。若无法具体称为哪种花香者，以香气(幽雅)或(花香)称之。
显毫：茸毛含量特别多。锋苗：芽叶细嫩,紧卷而有尖锋。身骨：茶身轻重。重实：身骨重,茶在手中有沉重感。轻飘：身骨轻,茶在手中份量很轻。匀整：上中下三段茶的粗细、长短、大小较一致,比例适当,无脱档现象。
脱档：上下段茶多,中段茶少,三段茶比例不当。匀净：匀整,不含梗朴及其他夹杂物。挺直：光滑匀齐,不曲不弯。弯曲：不直,呈钩状或弓状。平伏：茶叶在盘中相互紧贴,无松起架空现象。紧结：卷紧而结实。紧直：卷紧而圆直。紧实：松紧适中,身骨较重实。
肥壮：芽叶肥嫩身骨重。壮实：尚肥嫩,身骨较重实。粗实：嫩度较差,形粗大而尚重实。粗松：嫩度差,形状粗大而松散。松条：卷紧度较差。松扁：不紧而呈平扁状。扁块：结成扁圆形或不规则圆形带扁的块。圆浑：条索圆而紧结。圆直：条索圆浑而挺直。
扁条：条形扁,欠圆浑。短钝：茶条折断,无锋苗。短碎：面张条短,下段茶多,欠匀整。松碎：条松而短碎。下脚重：下段中最小的筛号茶过多。爆点：干茶上的突起泡点。破口：折、切断口痕迹显露。
油润：干茶色泽鲜活,光泽好。枯暗：色泽枯燥,无光泽。调匀：叶色均匀一致。花杂：叶色不一,形状不一。此术语也适用于叶底。
清澈：清净、透明、光亮、无沉淀物。鲜艳：鲜明艳丽,清澈明亮。鲜明：新鲜明亮。此术语也适用于叶底。深：茶汤颜色深。浅：茶汤色浅似水。明亮：茶汤清净透明。暗：不透亮。此术语也适用于叶底。混浊：茶汤中有大量悬浮物,透明度差。沉淀物：茶汤中沉于碗底的物质。
高香：茶香高而持久。纯正：茶香不高不低,纯净正常。平正：较低,但无异杂气。低：低微,但无粗气。钝浊：滞钝不爽。闷气：沉闷不爽。粗气 ：粗老叶的气息。青臭气：带有青草或青叶气息。
高火：微带烤黄的锅巴或焦糖香气。老火：火气程度重于高火。 陈气：茶叶陈化的气息。劣异气：烟、焦、酸、馊、霉等茶叶劣变或污染外来物质所产生的气息。使用时应指明属何种劣异气。
回甘：回味较佳,略有甜感。浓厚：茶汤味厚,刺激性强。醇厚：爽适甘厚,有刺激性。浓醇：浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醇厚强。醇正：清爽正常,略带甜。醇和：醇而平和,带甜。刺激性比醇正弱而比平和强。平和：茶味正常、刺激性弱。淡薄：入口稍有茶味,以后就淡而无味。涩：茶汤入口后,有麻嘴厚舌的感觉。
青涩：涩而带有生青味。苦：入口即有苦味,后味更苦。熟味：茶汤入口不爽,带有蒸熟或闷熟味。高火味：高火气的茶叶,在尝味时也有火气味。老火味：近似带焦的味感。劣异味：烟、焦、酸、馊、霉等茶叶劣变或污染外来物质所产生的味感。使用时应指明属
细嫩：芽头多。叶子细小嫩软。柔嫩：嫩而柔软。柔软：手按如绵,按后伏贴盘底。匀：老嫩、大小、厚薄、整碎或色泽等均匀一致。杂：老嫩、大小、厚薄、整碎或色泽等不一致。嫩匀：芽叶匀齐一致,嫩而柔软。肥厚：芽头肥壮,叶肉肥厚,叶脉不露。开展：叶张展开,叶质柔软。
摊张：老叶摊开。粗老：叶质粗梗,叶脉显露。皱缩：叶质老,叶面卷缩起皱纹。瘦薄：芽头瘦小,叶张单薄少肉。薄硬：叶质老瘦薄较硬。破碎：断碎、破碎叶片多。鲜亮：鲜艳明亮。暗杂：叶色暗沉、老嫩不一。硬杂：叶质粗老、坚硬、多梗、色泽驳杂。焦斑：叶张边缘、叶面或叶背有局部黑色或黄色烧伤斑痕。
绿茶术语篇：细紧：条索细长紧卷而完整,锋苗好。此术语也适用于红茶和黄茶干茶形状。紧秀：紧细秀长,显锋苗。此术语也适用于高档条红茶干茶形状。蝌蚪形：圆茶带尾,条茶一头粗。圆头：条形茶中结成圆块的茶。盘花：含芽尖,加工精细,炒制成盘花圆形或椭圆形的颗粒。卷曲：螺旋状或环状卷曲。此术语也适用于黄茶干茶形状。
细圆：颗粒细小圆紧,嫩度好,身骨重实。圆紧：颗粒圆而紧结。圆结：颗粒圆而结实。圆整：颗粒圆而整齐。圆实：颗粒稍大,身骨较重实。粗圆：颗粒稍粗大尚成圆。粗实践摘茶叶的心得感悟茶叶就像水果一样扁：颗粒粗松带扁。团块：颗粒大如蚕豆或荔枝核,多数为嫩芽叶粘结而成。扁瘪：叶质瘦薄无肉,扁而干瘪。
黄头：叶质较老,颗粒圆结,色泽露黄。扁削：扁茶边缘如刀削过,不起丝毫皱折。尖削：扁削而尖锋显露。扁平：扁直坦平。光滑：表面油润发亮。光扁：扁平光滑。光洁：表面尚油润发亮。挺秀：挺直、显锋苗、造形秀美。紧条：扁条过紧。狭长条：扁条过窄、过长。宽条：扁条不紧过宽。
浑条：扁条不扁呈浑圆状。细直：细紧圆直、两端略尖,形似松针。
绿翠：碧绿青翠、鲜艳。嫩绿：浅绿嫩黄。深绿：绿得较深,有光泽。墨绿：深绿泛乌有光泽。此术语也适用于白茶干茶色泽。绿润：色绿而鲜活。富有光泽。起霜：表面带银白色有光泽。银绿：色深绿表面银白起霜。灰绿：绿中带灰,光泽不及银绿。青绿：绿中带青。
黄绿：以绿为主,绿中带黄。绿黄：以黄为主,黄中泛绿。露黄：面张含有少量黄朴、片及黄条。灰黄：色黄带灰。枯黄：色黄而枯燥。灰暗：色深暗带死灰色。灰褐：色褐带灰无光泽。
馥郁：芬芳持久,沁人心肺。鲜嫩：具有新鲜悦鼻的嫩茶香气。鲜爽：新鲜爽快。清高：清香高而持久。清香：清鲜爽快。花香：茶香鲜悦,具有令人愉快的似鲜花香气。板栗香：似熟栗子香。甜香：香高有甜感。
信阳毛尖术语篇：信阳毛尖的等级：明前茶：清明节（阳历4月5号）前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩、喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头。是信阳毛尖级别最高级别的茶。
雨前茶：谷雨（阳历4月20号）前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放，一芽一叶正式形成。雨后茶：春天末期（阳历6月份）前采制的茶。大家都知道最好的茶要喝春天的！因为一个冬天的精华都体现在这个时候。口感也不例外！实际意义上的好茶也告此一个段落。
白露茶：茶叶经过夏季的酷热，白露前后正是它生长的极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇清香味，尤受茶客喜爱。
纯芽：100%单芽。次芽：纯芽中混有小一芽一叶，茶青不经过筛分制作的茶一般都是次芽。一芽一叶：芽比叶长，即一旗一枪。 大一芽一叶：叶比芽长，春茶后期才有这种茶。
更多茶叶术语和信阳毛尖术语等待信阳毛尖官方网站姑娘茶网回头继续，今天没时间了写太多了......