信阳毛尖俗语看茶农经典茶语论茶

十大名茶信阳毛尖有上千年历史，从古到今历代信阳茶农对信阳毛尖的理解形成了其独特一些俗语，姑娘茶网特总结一些信阳茶农评价信阳毛尖俗语，也就是信阳茶农论信阳毛尖的一些经典语言提供给大家。

“纯芽是金，次芽是银，芽叶是铜，大叶子是铁”此信阳毛尖俗语是对信阳毛尖芽比例的一种分级评价，同一天同一产地的茶青筛分后分芽比例不同、嫩度不同、外观不同，其价格相差几倍，口感更是不同。一直喝茶叶不喝水可以么泉湖食品茶叶

“三天前是宝，三天后是草”，信阳毛尖一般是产的越早越好，一天一个价格，比如说雨前茶有十几天产期，第一天和最后一天质量和价格差别非常大，特别明前茶更是如此，主要是因为天气温度对茶芽生长速度的影响，天气温度低，茶芽生长速度慢，芽饱满而营养丰富，温度高茶抽条快，芽细而少，同时阳光强度增加，茶味更苦。

“宁喝大山茶粗叶片，不饮小山茶之纯芽”，山高出好茶，芽嫩而叶粗，但此信阳毛尖俗语是对茶山大小产茶质量的对比评价，信阳毛尖大山茶温度变化慢，茶芽生长时期长，营养丰富，就算是叶口感也比小山茶好；而小山茶无论茶树到环境到最后茶叶口感都相差很多，更不用说外地茶，连小山茶都不如，姑娘茶网一直坚持提供大山茶就是为了推广正宗信阳毛尖之口感，让大家真正认识好茶好味好毛尖。

“春茶苦，夏茶涩，秋茶好喝不舍得”是对信阳毛尖采摘期的一种大概描述，春茶碧绿，先苦后甘，营养丰富，为信阳毛尖主产期。夏茶味涩，颜色发黑，最差产期。白露后的秋茶，风味别具一格，产量低而珍贵，因为采摘秋茶会影响茶树第二年春茶的产量，同时秋茶味淡而微甜，因此有秋茶好喝舍不得摘此句。

“五云两潭一寨，好茶此间选”是对信阳毛尖著名产地的概括，五云-董家河乡（车云山、集云山、连云山、天云山、云雾山）、两潭-浉河港乡（黑龙潭、白龙潭）、一寨-浉河港乡（何家寨），其间所产信阳毛尖口感质量都好，价格也贵，为信阳毛尖主产区既浉河港乡和董家河乡及谭家河乡，目前爱喝信阳毛尖的多知道车云山，黑龙潭，何家寨的茶不错。

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