如何区分武夷岩茶单丛、名丛、花名

单丛：

这是一个在茶叶界经常被提及的概念。单丛并不是一种茶名,而是指菜茶中单独的株系。它包括很多的不同株系品种,由于这些株系的品质风格不尽相同,所以往往只能单株单采单制,故而才泛称为单丛。单丛是有性繁殖的产物。

名丛：

一般是指那些自然品质优异,具有独特风格的单从茶树。顾名思义,也可以说名丛就是著名的单丛。用名丛茶树制作的成品茶,一般都在市场上享有较高的声誉,为消费者所认可。

花名：

林馥泉在《武夷茶叶之生产制造及运销》中记载:“岩主茶工每因欲提高茶叶价值,多巧立名目,是以每一岩厂均有名丛数十株至数百株,其茶名实不胜枚举。至于单从奇种中,多于茶叶包装时,各包加以名称,俗称为“花名”,以眩惑顾客。其名称之多,以数千计,更难一一列举,仅慧苑一岩,调查所得即有八百余个茶之花名也。”可见,“花名”是成品茶的商品名称,并非品种茶树名称。

那么,单丛、花名、名丛之间究竟有什么关系呢?

武夷岩茶有数字记载的名丛就有上百个,这是其他茶类所不曾有的现象。这么多名丛究竟是怎么形成的呢?

武夷山最早出现的名丛当数石乳,石乳乃宋代北苑贡茶中名优茶,与龙风团茶齐称上品御茶。在郭柏苍《闽茶异录》中称铁罗汉、坠柳条“皆系宋树,此树仅一株”。到了明代,朝廷下诏改贡散茶,其实对制茶工艺提出了新的要求,各地茶农、茶官纷纷推陈出新,发明出了许多新的概念茶,武夷山地区更是因为小区域的环境、气候、生态不同,野生茶树变异度较大,为创新发明更多品类提倛了可能。明初就有探春、先春、次春、紫笋等新概念茶品。到了明末清初,武夷山茶品创意达到了高峰,武夷山景区范围内每一座山峰都有寺院或道观,可谓“峰峰有寺”,这和“岩岩有茶”的情形十分吻合。寺院或道观的房前屋后都长满了野生茶树,闲适的僧道们长期与茶相伴,掌握了不同单株(丛)茶树的特点,因茶施制。释超全《武夷茶歌》中“漳芽漳片标名异”说的就是对不同茶叶进行命名。这样,就产生了许许多多的单品荼,俗称花名。据林馥泉《武夷茶叶之生产制造及运销》记载的花名有830多个,其中单武夷慧苑岩的花名就列出280多个。