武夷岩茶焙火的作用常见的岩茶焙火问题

论起各大茶种的烘焙技术，确实是没有哪种茶的烘焙技术可以超过武夷岩茶。那么下面我们就一起来看看岩茶的烘焙工艺吧。

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为什么要焙火呢?武夷岩茶是季节性生产、常年销售的商品，从生产加工到消费者手上有半年的时间，所以为了保证岩茶的口感质量，是需要通过焙火稳定茶叶的品质。

岩茶焙火是很复杂的技术，要是问需要焙多久都是没办法说的，从来都是看茶焙茶。只是轻火的茶焙火温度低、焙火时间短，中火与足火的茶焙火时间会长一些，具体的焙火时间还要根据每一款茶的情况决定。

而焙火程度高低则是要根据茶叶基本特性、消费者特殊需要以及销区习惯来掌握。在茶叶基本特征方面，火候的掌握是要注意不同的品种、不同季节、不同发酵程度、不同级别、不同地区、不同含水量而有区别的，原料粗细的不同、新旧茶的不同、火候轻重程度亦是不同，通常内质越好的茶越是耐焙。

那么焙火能够提升岩茶品质吗，这是很多人关心的问题。不过岩茶的品质级别是基本在毛茶做青阶段就固定了，焙火只是在一定程度上巩固品质，便于销售存储。

怎么样区分炭焙茶与炭化茶呢?两者之间最简单的区别在于，炭化茶因为过分的烘焙，导致了茶叶炭化，也就呈现出木炭一般的质感，为此茶叶在浸泡后仍然是无法舒张的，叶底也是硬挺状态，依旧是黑乎乎颜色。

如果茶叶外形乌而油润，茶汤颜色转为橙红，叶底色泽均匀一致，和毛茶叶底有重大的区别，那么说明这茶叶焙火是焙的比较到位的。武夷岩茶的焙火问题就介绍到这里了，有你想知道的吗?想了解更多可以到茶叶网哦。