武夷岩茶程序泡茶
武夷岩茶生长在武夷山丹霞地区，半发酵工艺加工而成，属于乌龙茶类别，被称为“乌龙茶王”，其制作工艺独特，品质上乘，未经窨花，茶汤却带有浓郁的鲜花香，口感甘甜爽口，令人回味无穷，那武夷岩茶怎么冲泡大家知道吗？相关的介绍如下！
第一道：恭请上座
先把客人请到上位，由主人或者侍者彻茶、招待来客。
第二道：孟臣沐霖
将茶壶烫洗干净，孟臣是明代紫砂壶制作家，后来人们为了纪念他，将名茶壶命为孟臣。
第三道：乌龙入宫
将武夷岩茶放到洗干净的紫砂壶里面。
第四道：悬壶高冲
拿起长嘴壶，将装满开水的长嘴壶提高往下冲水，这样茶叶会翻滚，冲泡得更为匀称。
第五道：春风拂面
用壶盖将茶水表面的白色泡沫轻轻的刮掉，这样茶水会更清新干净。
第六道：重洗仙颜
用开水淋茶壶，这样不仅可以清洗茶壶表面还可以将茶壶的温度提高。
第七道：若琛出浴
也叫洗茶，用泡好的茶来洗杯子，苦琛是清初人，因为善于制作茶杯而出名，后来有人为了纪念他，将名贵的茶杯称为若琛。
第八道：玉液回壶
将洗茶的水再倒回茶壶里，这样可以使茶汤更为均匀。
第九道：关公巡城
提壶在各个杯子里来回斟茶水。
第十道：请品岩茶
请客人品尝武夷岩茶，感受茶的韵味。
武夷岩茶的冲泡技巧
1、茶具
在泡茶所使用的器具上紫砂和白瓷为好，其中以白瓷盖碗最为实用，价廉物美易清洗，容器大小以100毫升左右最为理想，适合独饮或与二、三好友共品。
2、择水
以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度大或氯气明显的自来水不可用。
3、投茶量
根据个人喜好决定茶的浓淡，然后根据口感做相应的调整，找出最适合自己的投茶量。首次投茶量可先按茶：水的比例为1：20，即100毫升的盖碗放5克岩茶。
4、水温
岩茶的冲泡温度要在95度以上，所以如果大家是用随手泡的，可以开到手动档，水沸再等几秒再冲泡，开泡的水温对岩茶的影响最大。
5、冲泡技巧
岩茶的冲泡讲究的是高冲水低斟茶，目的是为了让所投的岩茶充分浸泡，每泡茶出水一定要透彻，否则留下的茶汤会影响下一泡的茶汤。
6、浸泡时间
头泡的“温茶”也就是大家常说的“洗茶”的出水要快，这一泡的浸泡时间不宜超过10秒，5秒内出水为佳，要不就会对岩茶香气的表现产生不良的影响，不同品种的岩茶浸泡时间不同，通常来说清香型岩茶不适合长时间的浸泡，一般前4泡的浸泡时间不宜超过30秒；熟香型岩茶的浸泡时间可以略长一些，但也以不要超过60秒为好，当然这里说的是日常的冲泡时间，与审评时的要求不同请勿套用。
武夷岩茶的品质特征
1、形状
武夷岩茶质实量重，条索长短适中，紧结稍细，惟水仙品种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。
2、色泽
武夷岩茶呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且呈有蛙皮状之小白点，此为揉捻适宜焙火适度之特宁波茶叶市场贵政山茶叶罐点。
3、冲次
通常以能泡冲至五泡以上，茶之原有气味仍未变淡者为佳，最佳者"九泡有余香、十二泡有余味。"
4、香气
武夷岩茶为半发酵茶，具有绿茶这清香与红茶之熟香，其香气愈强愈佳，且清新幽远者为上品，缺此不能称为佳品。
5、汤色
武夷岩茶汤色一般呈深橙黄色，清澈鲜丽，且须泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。
6、滋味
武夷岩茶之佳者，入口须有一股浓厚芬芳气味，入口过喉均感润滑活性，初虽有茶素之苦涩，过后则渐渐生津，甘短期可口。岩茶品质之好坏，几乎全部取决于气味之优劣，韵味之醇淡厚。
7、叶底
良好之武夷岩茶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软。叶缘可见银朱色；叶片中央之绿色部分，清澈淡绿，略带黄色，叶脉淡黄，即常言的"绿叶红镶边"。
武夷岩茶的分类
1、大红袍
大红袍是武夷岩茶里最为优质的一类，也是大家最为熟悉的一类，不但茶色透亮，香味宜人，更是可以增强体质，预防感冒。
2、肉桂
肉桂大家不要以为是香料，在这里说的肉桂是武夷岩茶的当家品种之一，茶叶外形条索紧实，颜色青润，香气浓郁且飘散着很明显的桂皮香味，茶汤温润，入口甘甜。
3、水仙
对于水仙这个武夷岩茶系列，大家也不要与花名混乱，它的茶叶呈现出肥壮厚甜，颜色以乌绿为主，手感较为油润，汤色金黄，口感醇厚，入口甘甜，回味甘爽，比较耐冲。
4、奇种
奇种也称为菜茶，是武夷岩茶中历史最悠久的品种之一，奇树茶树生得比较矮小，种子易散播，成品茶叶比较紧结完整，手感比较油润，远即可闻到一股天然的花香味，香气不浓让人倍感舒服，泡出来的茶汤橙黄清亮。
5、名枞
名枞即是从“菜茶”品种中经过长时间的选育而成，茶叶品质自然优质，非常具有岩茶的茶香和韵味。
以上就是关于武夷岩茶冲泡方法的介绍，从上面的介绍中我们就可以看出武夷岩茶对于冲泡是有严格规定的，因此大家在冲泡的时候一定要注意喔！