冲泡武夷岩茶的方式简单介绍
武夷岩茶,产于闽北名山武夷山上,其茶树生长在岩缝之中,具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中的极品。武夷山岩茶的泡法一般只要备具、备茶、备水,经沸水冲泡即可饮用,但要把武夷岩茶本身固有的色、香、味完美的发挥出来,冲泡得好,也不是易事,要根据武夷缅甸茶叶批发茶叶的加工岩茶的特性,用不同的冲泡技艺和方法才能达到。关于武夷岩茶的冲泡,高手都有自己的一套理解,下面就跟着小编一起来学习下它的冲泡方法吧!
1、准备乌龙茶专用茶具一套(冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或三才杯)。
2、冲泡壶具容积的1/2左右(1/3-2/3)。
3、以山泉水为上,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或氯气明显的自来水不可用;水温需现开现泡为宜;水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。最好配备“随手泡”。
4、至3泡浸泡10-20秒,以后每加冲一泡,浸泡时间增加10-20秒。浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致,且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。
5、用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2,需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。
武夷岩茶的口感特征
岩茶滋味醇厚,内涵丰富,有特殊的“岩韵”。茶树品种特征能从滋味中体现;香气或高或长,高则浓郁,长则幽远,香型多样化,如花香、果香或带乳香、带密香等等;品茶时先嗅其香,再试其味,并反复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等;尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触,并重复几次,细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征,综合判断茶叶的特征和品位。
如何品尝武夷岩茶
1、品茶应先看水色是否清澈艳丽,是否橙黄或深橙黄色,是否三层分明。表面以“金圈”者为优;再闻其香,香要清纯无杂气而幽香为佳;三品其味,徐徐人口,令略水香与闻香是否一致。
2、第二泡应重点放在茶叶上。茶叶是否醇厚,是否有较明显的基涩味或杂味。茶汤吞下喉后,口腔似有物留下,较原来有沉香的感觉。
3、第三泡重点放在体味“韵”字上下功夫。茶汤在口腔中是否有鲜爽感,是否有一种天然韵味,是否在喉头有润滑爽口之快感,将茶汤吞下时有滑溜而下喉之感。武夷岩茶于分讲究“岩骨”,表现为喉韵口感,杯底香(杯中水饮完后闻杯底香等)。口饮岩茶是一种精神感应,高层次的文化享受。
喝武夷岩茶的副作用
本草纲目记载:嗜茶成癖者,时时咀嚼不止,久而伤营,伤精血,不华色,黄瘁痿弱,抱病不悔,大可叹惋。
饮用武夷岩茶过量很容易伤精血,冷脾胃,渐渐导致面黄肌瘦、减食、呕泄等;喝太多武夷岩茶会得渴症,多食茶汤,病不能愈;空腹饮武夷岩茶茶,直入肾经,对肾不利;现代科学分析证明:武夷茶叶中含有一些微量的对人体有害的金属元素,如铅、铬、镍等,如果大量饮用会对身体带来危害;有些武夷岩茶的陈茶常因保管不善,茶叶中很可能会含有黄曲霉素,其中的一些毒菌被认为是极强的致癌物质。
武夷岩茶是我国的传统名茶,独具岩骨花香,是乌龙茶中的极品茶类。以上为大家带来武夷岩茶的冲泡方法介绍,不知道武夷岩茶如何冲泡的朋友们,赶紧来围观。