乌龙茶中的极品，武夷岩茶知识大全

　　岩骨花香、厚重温顺，岩韵风华，汤色金黄，这就是岩茶。

　　没有亮丽的外表，没有窈窕的身姿，但它有深刻的文化内涵，高贵奢华。都说好茶生烂石，正是这日久天长的风化岩石，成就了铮铮铁骨的武夷岩石韵。

　　九曲溪的山泉，自然之水与茶水的交融绘制出了特别的茶香。三三秀水，大红袍红遍天下；六六奇峰，白鸡冠名冠武夷；绿绿碧波，水金龟驰名东南；悠悠岩骨，铁罗汉茗香四海。香不过肉桂，柔不过水仙，丹山碧水舞弄百种茗丛，岩骨花香，为您分享揭晓岩茶谜题。

　　一、茶香有哪些？

　　大红袍为复合香型或清幽或高锐，肉桂香似幽兰或桂皮香或果香，铁罗汉似药香，水仙香似兰花或玉兰花，白鸡冠似玉米香或豆香，奇丹似甜椒香，黄观音似薯香或栀子花香，奇兰似杏仁香，梅占似玉兰香，金观音清花香，半天腰幽香清长，瑞香为浓郁花香，丹桂似乳香，黄玫瑰似甜薯香，金牡丹似桂花香。

　　二、什么是正岩茶？

　　范围大约在72平方公里左茶叶名图片溧峰茶叶右。这里的土层厚，富钾、锰，土壤酸度适中，土壤多为砾质土壤，岩岩相间，峭壁环绕，漫射光照射，山泉水滋润，丰富植被滋养，可谓是满足了茶树生长一切条件。

　　三、如何鉴别？

　　香气鉴别：自然的花香，花果香、蜜香等，香气更馥郁、更幽长。

　　滋味鉴别：滋味更醇厚，更具“骨鲠”，滋味厚重饱满、并且带醇度，回甘明显，且非常耐泡。

　　山场韵：茶叶饮后，有清凉感，口感甘洌，气息清幽，有明显的岩骨花香。

　　四、如何冲泡？

　　新茶客对茶叶的“苦涩”敏感，冲泡茶叶时可“快出水”，老茶客偏好浓厚的滋味口感，冲泡茶叶时就可稍微“多坐杯”，干茶偏碎的茶叶，则应减少浸泡时间，沸水冲泡茶香更足哦。

　　五、关于陈茶

　　只要保存得当，陈化的茶味道更足，陈茶的水浸出物，随着年份的增加而增加，茶汤色更加深橙或带琥珀色，清澈明亮；香气更加细腻深沉，呈现出木质香、梅子香等的陈香气息；滋味更加润滑、醇厚、甘甜、爽口，令人舒适愉快。

　　六、岩茶如何存放？

　　茶叶在常温、干燥、通风、阴凉、避光、无异味的环境条件下，可长期存放，并将容器排放在货架上，底部又不要接触地面，四周不靠墙，利于通风透气，可以用锡罐、铁箱、铁桶，这类容器密封性、防潮性能佳，茶叶不易断碎，减少损耗。

　　七、正宗武夷岩茶

　　第一：产自武夷山，具体范围就是景区里；

　　第二：一定要用乌龙茶的传统工艺；

　　第三：具备“岩骨花香”、“岩韵”的特征，品质达到一定的等级.

　　八、制作方法

　　筛分、风选、拣剔、炖火等工序，其中以炖火工序最为关键，技术性也最强。

　　九、受潮后怎么办？

　　放入电饭煲中，用保温的方式，进行一二个小时的低温烘焙，茶香再现的时候就可以取出晾凉后保存。

　　已经发霉的茶就直接扔掉吧。

　　十、为何有饱足感？

　　第，一能量物质的短暂补给，茶叶中的单糖直接被人体吸收利用。

　　第二，过多的摄入水分，有胀满感

　　十一、36峰岩茶

　　这里有个图表

　　十二、72洞岩茶

　　请看图表

　　十三、99岩岩茶

　　具体看图表

　　武夷山区，山高岩陡，山里山外，山上山下，山谷间，山脊上，到处都长着茶树。在我眼里，武夷山除了青山，除了绿水，就是茶树了。一片绿叶，含在嘴里，略有些苦味，却掩不住那股清香沁喉，一片树叶泡在杯中，水的尽头就是岩骨花香。

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