当前位置:首页 > 青茶 > 武夷岩茶> 正文

如何保存武夷岩茶不变质呢

2021-01-28 09:42:36热度:152°C

  众所周知,岩茶耐泡耐储存的特点,与烘焙技艺有直接的关凤冈茶叶茶叶小视频系。现在,喜欢陈茶除了“老茶鬼”之外,越来越多的喝茶人喜爱“隔年陈”,盖因岩茶久存后茶味凸显、滋味厚重,并且没有新茶的刺激性,对人体有益,适合一日多次品饮,那怎么保存不变质呢?下面我们就一起来了解一下吧!

  1、武夷岩茶贮存的温度

  武夷岩茶的成品茶叶非常的干燥,贮存武夷岩茶,气温须要在15℃左右,保质期不能够超过4个月,气温在25℃以上,保质期不能够超过2个月,即使温度和湿度都适宜,武夷岩茶贮存也不能够超过一年。

  2、武夷岩茶贮存要避光

  光照会加速武夷岩茶的氧化,因此,最好不要使用透明玻璃或者塑料容器来贮存武夷岩茶,更不能够放在阳光下晾晒。

  3、选用深色玻璃瓶贮存武夷岩茶

  选用深色玻璃瓶贮存武夷岩茶,放入茶叶盒干燥剂,盖上盖子,而且还要用石蜡封口,放在阴凉避光的地方。

  4、选用双层铁盖的茶叶盒贮存武夷岩茶

  可以用双层铁盖的茶叶盒来贮存武夷岩茶,但是不能够装得太满,还要放入干燥剂,分层盖紧铁盖。

  5、冰箱贮存武夷岩茶

  这是最好的贮存方法,温度在0~10℃之间最佳,但是不能够与香皂同放,也不能够与糖同放。

  保存武夷岩茶注意事项

  1、要防潮湿,干燥贮存。不宜将武夷岩茶放在冰箱里,而应放在家中比较干燥通风的地方。

  2、要防高温,低温贮存。一般0℃—5℃时,武夷岩茶的茶叶可较长时间保持原有的色、香、味。

  3、要防光照,避光贮存,不可将武夷岩茶长期存放在阳光直射处。

  4、要防氧化,密封贮存,一般的塑料袋,时间长了就会产生异味,因此武夷岩茶最好用锡箔密封袋来保存。

  5、要防吸附,单独贮存,武夷岩茶不可与其他有异味的食品共同存放。

  按照上面的保存方法来保存武夷岩茶,武夷岩茶可以保存1-2年,品质依旧。

  武夷岩茶品质特征

  1、外观形状

  武夷岩茶质实量重,条索长短适中,紧结稍细,惟水仙品种,因属大叶种,条索可略粗,但力求纯净,整齐美观。

  2、外观色泽

  武夷岩茶呈鲜明之绿褐色,俗称之为宝色,条索之表面,且呈有蛙皮状之小白点,此为揉捻适宜焙火适度之特点。

  3、香气

  武夷岩茶为半发酵茶,具有绿茶这清香与红茶之熟香,其香气愈强愈佳,且清新幽远者为上品,缺此不能称为佳品。

  4、汤色

  武夷岩茶汤色一般呈深橙黄色,清澈鲜丽,且须泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。

  5、滋味

  武夷岩茶之佳者,入口须有一股浓厚芬芳气味,入口过喉均感润滑活性,初虽有茶素之苦涩,过后则渐渐生津,甘短期可口。岩茶品质之好坏,几乎全部取决于气味之优劣,韵味之醇淡厚。

  6、冲次

  通常以能泡冲至五泡以上,茶之原有气味仍未变淡者为佳,最佳者“九泡有余香、十二泡有余味。”

  7、叶底

  良好之武夷岩茶,冲开水后,叶片易展开,且极柔软。叶缘可见银朱色;叶片中央之绿色部分,清澈淡绿,略带黄色,叶脉淡黄,即常言的“绿叶红镶边”。


相关文章