武夷岩茶的功效与作用包括

　　武夷岩茶，产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。喝此茶具有很大的保健效果。最新研究分析岩茶滋味醇厚，内涵丰富，有特殊的"岩韵"，且营养价值也非常高，具体的功效如下！

　　1、抗衰老

　　茶中有茶多酚，肥提高全血(GSH—PX)的活力，有助于清除体内生物自由基，减少伤害，从而延缓了人体的衰老。

　　2、防癌

　　茶崔N—甲基—N—硝基—N—亚硝基脉(MNNG)诱发肠道恶性肿瘤有抑制作用，防止癌变。

　　3、提高免疫力

　　茶可提高CONA刺激脾淋巴细胞增殖反应，保护和调整N—甲基—N—硝基—N—亚硝基脉(MNNG)导致免疫功能，提高体内抗病性。

　　4、防治心血管病

　　茶可减少主动脉内膜质斑块和含量，降低毛细血管脆性，抗性增强。茶多酚类化合物降低血液中胆固醇、甘油三脂含量，减少脂质沉积，并对血液粘度下降，减少血液高凝状态，防止血拴形成均有明显的影响。

　　5、对牙齿的保健

　　茶中氟的含量为27．3—146．6PPM，这种适当含量氟，能防治龋齿，增强骨骼坚韧度。

　　6、防止眼病

　　茶中胡萝卜素B—紫萝酮是维生素A原，它可转化为维生素A，维生素A能防治上皮组织角质变性增殖泪腺细胞病变，防止角膜角质增厚，防止眼疾。

　　7、减肥和美容

　　由于降低血脂、胆固醇和三酸甘油含量，促进了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，达到减肥和美容效果。

　　8、保护泌尿器官

　　茶中含黄酮醇类及苷类化合物，能利尿，抑制肾小管再吸收，促进氟化物排泄。同时还有6．8—二硫辛酸对心脏性水肿、肝脏性水肿和妊娠生水肿都有治疗作用。

　　9、对消化器官的保健

　　茶中的儿茶素对胃粘膜起收敛作用，适当抑制了胃液的分泌，对胃起着保护作用。

　　武夷岩茶选购技巧

　　1、必需是传统工艺制造的茶

　　即每道工序都必需严厉依照传统工序规范去做，出格是焙火要焙透焙足。由于颠末炖火（高温久烘）后，能起到进步喷鼻气，熟化喷鼻气并稳固茶叶质量的感化，如许的茶耐贮存不容易变味。而幽香型的武夷岩茶因为轻发酵轻焙火，固然喷鼻气很好，但寄存工夫久了会呈现“返青”的景象，原本的喷鼻气酿成青涩的陈味。因而没有适合久存，倡议昔时以内喝完较好。

　　2、质量较好的茶才有寄存代价

　　工夫没有是点金的手指，能够把恣意质量茶都酿成好茶。比方质量好的茶外延丰厚，口感厚重，颠末寄存会更醇以及、条理感强。而差的茶自身喷鼻气味道就淡漠，乃至粗杂，跟着工夫推移，大概跟本身比拟味道会变患上醇些，但其实不能完整改动它粗杂的实质，并且，味道会愈加的淡漠。以是，质量差的茶即便寄存年初再久也意思没有年夜。

　　3、需求精确的贮存体式格局

　　陈年武夷岩茶的存储体式格局相称考究，起首要遴选优良的精制茶密封贮藏。正在武夷山普通从第二年起，年年焙火后再密封贮存（也有依据差别状况两三年一复焙的），以去除了其水分及外表的杂味，五年后则隔年焙火，二十年后没有复焙火，正在阴凉透风，枯燥无异味的情况下密封保管便可。若有前提，每一次焙火后最佳用内膜两层的木箱装箱以蜡封口，再放入米仓内贮存。

　　冲泡武夷岩茶的方式

　　无论什么茶，第一次冲泡，浸出的量占可溶物总量的50%-55%；第二次冲泡一般约占30%；第三次为10%左右；第四次只有1%-3%了。从其营养成分（茶叶中的维生素和氨基酸）看，第一次冲泡就有80%的量被浸出，第二次冲泡时约15%，第三次冲泡后，基本全部浸出。茶香气三杯香茶叶建盏茶叶沫和滋味，一泡茶香气浓郁，滋味鲜爽；二泡茶虽浓郁，但味鲜爽不如前；三泡茶香气和滋味已淡乏；若再经冲泡则无滋味。这其实和冲泡有关系的。

　　一般的红茶、绿茶和花茶，冲泡以3次为宜。岩茶在冲泡时投叶量大，茶叶粗老，可以多冲泡几次，并且可以3泡后浸泡一阵。以红碎茶为原料加工成的袋泡茶，通常适宜于一次性冲泡。这类的茶叶经过多次冲泡，能使一些难溶的有害物质（如某些极微量的残留农药）逐渐浸出，对人体有害。理想的泡饮方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鲜感，又有茶香味。

　　正常条件下岩茶应该是七泡有余香，但岩茶初喝的时候，不是所有的人都为感觉到香，因为条索紧结，要到三泡的时候才会真的发散出它的原香气和滋味，滋味是慢慢出来且富有层次感，这就是为什么现在很多茶友们都偏爱岩茶的原因，因为它内容丰富，且带着神秘色彩。

　　总之，武夷岩茶喝起来既有绿茶的清香味，又有红茶的甘醇味，深受人们的喜欢，当然的，作为一种高品质的茶叶，适宜饮用功效也是很多的！