如何辨别铁观音的质量好坏

铁观音产于中国福建，品种多样，不同档次的铁观音也具有不同的品质。如何辨别铁观音的质量好坏？铁观音的等级划分以及销售价格都存在非常大的随意性，目前评定铁观音质量主要是三个指标：茶香、品饮感受、饮后回甘生津，下面就来说说如何辨别铁观音的质量好坏。

关于茶香

安溪铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香，我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。但是，并不是所有铁观音茶都会有兰花香，只有少数制作成功的优质产品才会出现明显而馥郁的兰香——一般来说，常见的兰花香有两种风格：一为尖锐、霸气，具有很强的冲力，刚性十足，令人印象极深，普遍被茶友作为衡量产品是否高档铁观音的基准，这类茶基本上都属于轻发酵制法;但它的缺陷是产品的回韵可能不会特别绵长，而且也比较容易出现强苦味。另一种为高雅、含蓄，但清幽的兰香也非常明显，显得具有阴柔性、渗透力强，其优胜之处在于茶汤口感较有亲和力，茶汤回韵十足——当然，这并不是绝对的。

这两种风格不同的兰花茶香其实并没有什么高下之分，二者只不过分别属于不同风格流派而已、可视为同一个质量等级。

很大一部分工艺失败的安溪铁观音不会出现高扬的兰花香，茶香钝、青味过强，令人难有好印象;此类茶为数不少，加上轻发酵导致口感醇厚度不足，难为佳品。

以上就是关于铁观音质量得辨别方法了，希望对您有用处，评价安溪铁观音的兰花香是否纯正高扬应该以泡饮时为准。