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铁观音新茶的四大保存方法
2020-12-05 11:27:09热度:142°C
铁观音的新茶色香味极美,但若保存 不当则会影响铁观音茶的色香味。铁观音茶香似兰花,汤如绿豆汤色,味甘香醇。铁观音的保存要求是密封及低温。
铁观音保存四大方法
直接影响铁观音茶质量的原因有四个:
1、水分多,造成铁观音发霉;
2、温度高,光线暗,导致铁观音茶干失去色泽及变味;
3、空气湿润,铁观音新茶本来为了保持兰香味,在加工过程中烘的不够干;
4、保存地方有异味等;
最好的保存方法有:
1、低温保存法;
2、抽气充氮保存藏法;
3、尼龙布袋保存法;
4、锡罐保存法等。
一、低温保存法
低温保存是为了防止铁观音茶在空气中氧化变质;做法非常简单,就是使用一个茶叶罐或器皿密封,放在零下3度的冰箱冷藏即可。注意!茶叶的湿度不能高于百分之五!若茶叶不够干燥,就先晒晒再进行冷藏。
二、抽气充氮保存法
抽气充氮保存法就是在密封的器皿(专用有盖茶叶罐)中,抽掉氧气,充入氮气;充入氮气后将其密封;使铁观音能在五氧气的空间保存。此方法可以在常温下保存,能冷藏最好。