铁观音的特性与作用

一提起观音，大家一定会想到两种事物，一种是佛教里面的观音像，供奉着各种各样形态的观音，另一种便是名茶铁观音了。有关于铁观音的来历，我们了解的并不多，但是不得不说的是，铁观音作为名茶之一，非常受人们的喜爱。接下来，就让我们一起走近铁观音、了解铁观音的特性及作用。

铁观音茶，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多，叶片平坦展开。

看完关于铁观音的介绍，突然就想起来铁树，我并没有见过铁树，却莫名的觉得铁树应该和铁观音这种植物长得差不多，同样都是枝干粗硬，挺拔屹立。铁观音芽叶稀少，弥足珍贵，而铁树也有百年开花的传说，并不常见，由此，我猜测，“铁”这个字用在植物上，就是为了来表现植物的珍贵的，譬如珍贵的铁观音!