冲泡铁观音器皿的选择

自古好茶要配好皿，才能称得上是相得益彰。冲泡铁观音器皿该如何选择呢?作为乌龙茶的代表，铁观音的特征是香高韵长，醇厚甘鲜，有着“长寿茶”“茶类中的香槟酒”等美誉，如果不懂得如何冲泡，或者是因为不会选择器皿，那未免是白白糟蹋了这人间的佳酿。

冲泡铁观音器皿选择之一：盖碗茶。因为盖碗是白瓷制作，不吸味，导热也快。铁观音为珠茶，干茶与展开后的体积相差甚大，盖碗有利于其叶面的伸展，以鉴赏叶底。而且现代铁观音基本都是飘

也有人说，这冲泡铁观音器皿最好的当然是紫砂壶，只有这样才能将其观音韵真正的挖掘出来。事实是如此吗?因为紫砂最大的好处是留味，和品茶时的一种要求有关。紫砂壶泡茶，壶音稍低者较宜配泡重滋味的茶，如乌龙、铁观音。容量在200ml以下的平矮紫砂壶最适合。

喝铁观音，因为茶壶可以在瞬间达到高温，正好满足了铁观音的冲泡要求。新买的壶首先要开壶，就是用你要泡的茶叶煮，是去除紫吵的泥味儿，这后这把壶只泡一种茶叶，泡出来的茶才是色香。

味俱佳。因为紫砂壶泡第一壶茶的时候，它会把茶的香气等全部吸到茶壶的壶壁里面，当你在泡下一壶茶的时候，茶的香气就从茶壶里面渗透出来，是茶更香!用过很久的紫砂壶，即使只倒白开。水进去，也能有茶的香味!这就是紫砂壶的昂贵之处!如果是自己长期喝的话更应该用把专用的紫砂壶!

当然也有人在冲泡铁观音器皿的选择上很随意，认为铁观音之所以如此甘醇，是因为茶叶本身，和器皿选择的关系不大，其实这个认知是一种错误。好的器皿才能烘托出铁观音的茶韵，才能真正做到相得益彰。