2019茶友们铁观音新茶叶价格

铁观音春茶已经开始陆续上市，春雨也在一直下个不停，茶农看天吃饭的这个做法一直没改变，没有好天气，就是神仙也没办法。下雨天自然铁观音新茶质量一般，茶叶的价格上不去，市场普通几十元一斤比较多，一年之计在于春，茶农都希望有个好的开始，可是春雨绵绵，采茶谁都得等待好的天气出现。

安溪铁观音制茶工艺精细，其加工程序分为：晒青、晾青、做青（包括摇青与做手）、炒青、初揉、初烘（含复烘）、初包揉（含复包揉）、足火等工序。

就其各工序与武夷岩茶相比较，铁观音晒青程度较轻，摇青总次数少，而每次摇青转数多，摇后静置时间较长，特有的包柔工序是形成其独特外形和品质的重要环节。

安溪铁观音的制作工艺十分复杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌润。好的铁观音，在制作过程中因咖啡碱随水分蒸发还会凝成一层白霜；

冲泡后，优质上等正宗铁观音带有类似天然的兰花香，滋味纯浓。用小巧的功夫茶具品饮，先闻香，后尝味，顿觉满口生香，回味无穷。

安溪铁观音既是铁观音的茶名，又是茶树品种名，因身骨沉重如铁，形美似观音而得名。是闽南乌龙茶的极品。好的安溪铁观音干茶紧结掷杯声脆为秋茶。

可以取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是安溪铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而其他茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷，品质也相对低。