铁观音的泡法，铁观音如何保存？

铁观音的冲泡要从水、茶具、冲泡时间入手。水要用山泉水为佳，好的水质可以更好的发挥出茶的内质。用100℃开水冲泡最佳。

清香型铁观音系列产品：原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。

铁观音冲泡方法：每次7-8克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。目前在福建泉州、厦门、漳州以及广东潮汕一带和台湾，仍沿袭传统的“功夫茶”（工夫茶）品饮方式。使用陶制小壶、小盅（小杯），先用沸水烫热，然后在壶中装入相当于二分之一至三分之二壶容量的茶叶，冲以沸水，此时即有一股茶香扑鼻而来，正是“未尝甘露味，先闻圣妙香”。

头两道茶水通常会被舍弃，因茶叶初展，遛尘尚存，焦涩之味亦略重，不适合入口。这两道茶水会被用来温洗茶杯，两道水之后，茶杯也温暖待盛了。第三道沸水冲入壶中，1~2分种后将茶汤匀倾入小盅内，先嗅其香，继尝其味，浅斟细啜，确乃一种生活艺术享受。

有朋自远方来，待以功夫茶，表示对客人的敬重，而品饮者亦以能尝到一杯名贵的铁观音茶为快。用塑料袋保存铁观音茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。家庭铁观音保存选用塑料袋时，首先，必须是适合食品用的包装袋，非食品袋不能用；其次，袋子材料要选用密度高的，即选用低压材料要比高压的好；第三，袋子材料要有一定的强度，厚实一些的为好；第四，材料本身不应有孔洞和异味；这样才能起到铁观音保存的作用。