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安溪铁观音是红茶吗
2020-12-05 11:06:49热度:142°C
安溪铁观音不是红茶,红茶属全发酵茶,而安溪铁观音是半发酵茶,它是乌龙茶中极为著名的一种。安溪铁观音介于红茶和绿茶之间,人们将它称之为青茶,它具有未发酵绿茶的特性,同时也具有全发酵红茶的特性,它更耐泡,品种不同,风味也各不相同。
安溪铁观音是青茶
铁观音归属于乌龙茶,而乌龙茶又称之为青茶,在众多乌龙茶中,安溪铁观音的名气是最大的,它产自福建泉州市安溪县,北宋著名诗人苏东坡曾为它作《咏安溪铁观音》,早在北宋时期就已闻名于天下,成为了首屈一指的茶中极品。
安溪铁观音茶色墨绿,茶尾枝梗乌黑,干茶散发着一种幽幽的兰花香,用它来冲泡茶喝,茶汤鲜亮,初入口时微苦,回甘较快,带着蜜味,又带着花香味,令人回味悠长,铁观音有清香型、浓香型、陈香型三种不同风味,都很香醇,耐泡。