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金观音属于什么茶，金观音跟铁观音有什么区别

金观音属于什么茶？金观音跟铁观音有什么区别？对于铁观音，大家都知道，铁观音是中国十大名茶之一，是乌龙茶中的极品。但是金观音，可能很多朋友并不熟悉。其实金观音也是产自安溪，下面我们一起去了解金观音属于什么茶，金观音跟铁观音有什么区别吧。

金观音属于什么茶
金观音，又名茗科1号，1978-1999年以铁观音为母本，黄金桂为父本，采用杂交育种法育成的无性系新良种。金观音茶是从铁观音与黄旦的人工杂交后代中，培育选取出的无性系新良种，其遗传性状偏向母本铁观音。金观音小乔小型，中叶类，早生种。树姿半开张，分枝较多，其发芽密度大且整齐，叶色深绿，芽叶色泽紫红。茸毛少，嫩梢肥壮。叶质尚柔软，持嫩性较强，产量高。

金观音的特征
遗传性状偏向母本铁观音。灌木型，中叶类，早生种。植株尚高大，树姿半开张，分枝较多，发芽密度大且整齐，持嫩性强，叶色深绿，芽叶色泽紫红，茸毛少，嫩梢肥壮，叶质尚柔软，持嫩性较强，产量高，亩产乌龙茶约200kg。春芽萌发期一般在三月上中旬，一芽三叶期在4月上中旬，扦插和种植成活率高，抗逆性强，适应性广，制优率高，制成乌龙茶色泽褐绿润，香气馥郁鲜爽，滋味醇厚回甘，显韵味，适宜在乌龙茶及华南、西南茶区推广种植 。选择土层深厚、肥沃的黏质红黄壤园地种植，增加种植株数和密度。
金观音的制作工艺
制作工艺和铁观音差不多，选用对夹二、三叶嫩梢为原料，采用乌龙茶制造工艺，经凉青→晒青→做青（摇青、凉青替进行）→堆青→炒青→揉捻→初焙→包揉→复焙→复包揉→干燥而成。
其次，金观音制作的绿茶，外形色绿，花香显，味醇厚，制优率高。鲜叶一芽一叶初展，采用机制工艺，经凉青（半萎凋）→杀青→做形→烘焙而成。

金观音跟铁观音有什么区别
金观音与铁观音，品鉴主要从干茶的外形、汤色香气和叶底上进行区别。
1、干茶外形的区别
金观音是颗粒卷曲、重实，色泽砂绿乌润稍黄，闻干茶香气浓厚，似桂花香、似兰花香又似其它花香；铁观音是颗粒卷曲、壮结、厚重，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿，闻干茶有兰花香。
2、汤色香气的区别
金观音汤色金黄清澈，香气浓厚；滋味浓郁有苦涩感，稍后有回甘，观音韵不明显；铁观音汤色黄亮清澈，有淡淡的兰花香；滋味甘甜爽口，回甘快，观音韵明显。
3、叶底的区别
金观音的叶底比铁观音偏绿，肥厚明亮，主脉浮现；铁观音的叶底黄绿、光亮、柔软，叶片肥厚，整体洁净匀称。
以上，金观音跟铁观音是两个不同的茶树品种，铁观音就是用铁观音茶树的叶子加工而成，金观音是铁观音茶树与黄金桂茶树杂交培育而成的新品种，这两种树种的原料按乌龙茶的加工方式加工，都是半发酵茶，属于乌龙茶。