喝碳培铁观音会上火吗？炭焙铁观音的制作简述

　　众所周知，炭焙铁观音是铁观音最传统的制作工艺，是最地道的铁观音，对原料、工艺、火候把握等诸多因素都有很高要求，所以喝碳培铁观音也有一定的要求，要不然会有副作用，那喝碳培铁观音会上火吗？具体如下！

　　正常清看下，喝炭焙铁观音不会上火，但是焙制后半个月内不宜饮用，因为刚焙制好的茶火气重，以免上火。半个月虽然可以喝，但茶汤一般会比较硬朗，焙制后三个月以后为较合适的饮用期，这时茶汤开始转柔；保存半年至一年，茶汤将变得稠滑，品质继续提升一个等级。所以半年后是最佳品饮时机。

　　碳培铁观音的制作工艺

　　1、临时削一些木屑木块，越薄越好，架在锅底点燃。生火时，在拍打压实木炭之前要用扇子扇一下整锅炭，使木炭里外烧得通透，充分烧透，然后打压拍实,使木炭紧凑，空隙越小燃烧速度越慢，保证持久性。

　　2、拍实打压均匀后，洒薄薄的一层草灰,约0茶叶环保袋茶叶营销案例.5-0.8CM，整个炭面全部盖住，接触空气少，氧化燃烧慢，还起到保温和调节温度的作用。盖灰后要确定灰里的梗和其它草碎完全燃烧，没有任何烟冒出。

　　3、焙笼开始放到锅上预热一段时间，新焙笼可以烘久一点去除异味，旧焙笼则注意清洗干净。

　　4、选择颗粒比较均匀的茶叶进行烘焙，最好是发酵度较高的传统茶。茶叶数量不能太多，一笼一般在4-5斤净茶，数量多厚度大,烘焙不均匀。慢烘细焙是为了使茶叶达到香气与口感的完美平衡

　　5、先把茶叶放入焙笼,在焙笼内用力甩动，使细小的颗粒和碎叶透过筛孔掉出，然后轻轻地架在砖头上，这个环节很重要，不能有任何茶碎片掉到锅内，茶叶掉入会马上燃烧起烟，烟焦味会被茶叶吸收严重影响质量，放下去后要靠近笼内注意闻几秒钟，稍有烟味立刻收起焙笼，挑掉碎片后重放。

　　喝碳培铁观音的好处

　　炭焙茶具有清香铁观音的香气，依旧保持活性，同时又轻微提升发酵程度，更易保存，具有暖胃之功效如此一番精工细作后，炭焙铁观音干茶色泽青褐油润，外形颗粒紧结，颗粒圆结饱满，干燥充分。初闻干茶香气带有甜甜的蜜香，又有一股气韵悠长的观音韵香。

　　炭焙铁观音茶叶是在传统半发酵的铁观音茶基础上，木炭再次进行约5-7小时的炭焙。炭焙铁观音的茶叶回甘特别，有独特的口感，品尝之后喉咙特别舒爽，带有强烈的火香味，冲泡之后其茶色汤水深黄，跟平常看到的清汤绿水的清香型铁观音完全不同。

　　总的来说，炭焙铁观音是介于传统却有与众不同的铁观音种类。其因制法的独特，有着与其他品种铁观音完全不同的风味，也更称得上为铁观音中的顶级品种，所以适宜的饮用不会上火的！