紫砂壶适合泡铁观音吗？紫砂壶怎么泡铁观音？

　　由于朱泥因高收缩本质或砂浆比率而呈现之皱纹，观壶表是平整的，但侧面细察却有很多微细、紧密而天然之收缩茶叶基金会乌牛早茶叶感浮现浆面，以此壶冲泡扬香力特高，茶汤紧结柔滑，回甘强，属性十分特殊，最适合冲泡台湾高山茶，及福建铁观音、黑茶等轻发酵重香气之佳茗。

　　只要是紫砂壶，不管何种泥料，都具有独特的双气孔结构，都具有透气性，都是宜茶的。唯独朱泥的收缩比大，烧成后相对密度大，兼有瓷器善存茶香、紫砂可透气的性能，故特别适宜泡乌龙、铁观音。

　　紫砂壶泡铁观音方法

　　1、温壶

　　取开水冲淋茶壶，提高茶壶的温度。

　　2、投茶

　　常用量5-7克，现在铁观音大都是，小泡装基本在7克左右。如果壶大，可适当减少水量，或者增加茶量；浓香和陈香的很多不是泡装的，增加茶量比较合适。

　　3、润茶

　　注入沸水，短时间将壶内水倒出来，使茶叶吸收温度和湿度，呈含苞待放状态。

　　4、冲泡

　　对茶壶注入滚烫的开水，冲水后抹去茶壶上涌起泡沫，盖好壶盖后。特别注意的是：还要在壶外重淋开水加温，时间一般为两分钟，将茶汤倒出。

　　5、倒茶与品饮

　　方法和盖碗是相同的。

　　铁观音茶的冲泡方法

　　1、洗杯

　　用开水洗净茶具，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。

　　2、乌龙入宫

　　用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，放茶量约占茶具容量的五分即可。

　　3、悬壶高冲

　　将烧开的开水倒入盖碗中，对茶叶进行冲烫，去除茶叶中的杂质，时间不用很长，两三秒时间就可以，然后将洗茶水倒掉。

　　然后再把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥，达到茶汤均匀的效果，水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满。

　　4、春风拂面

　　用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使其清新洁净。

　　5、关公巡城

　　把泡一，二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。

　　6、韩信点兵

　　茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里，差不多到品茗杯七分处为宜。

　　7、鉴尝汤色

　　观尝杯中茶水的颜色。

　　8、品啜甘霖

　　乘热细缀，先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅斟细饮。饮量虽不多，但能齿颊留香，喉底回甘，心旷神怡，别有情趣。

　　综上所述，紫砂壶适合用来冲泡铁观音茶，因为铁观音茶属于乌龙茶，是一种发酵程度相对来说比较高的茶叶，所以用紫砂壶冲泡口感会更好！