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现在的铁观音还能喝吗?怎么选购优质铁观音茶?

2021-01-28 10:54:47热度:181°C

  铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于

  1、外形上

  铁观音,从名字上我们就可以知道,它重如铁、形似观音,所以优质的铁观音有着紧实的条索,花条卷曲,肥壮圆结,整体形状有点类似与蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。而且用手掂一掂,还有一种沉重感。

  2、颜色

  要想喝出铁观音的清锐的口感,必须要注意它的新鲜和香气。新鲜的铁观音颜色一般为翠绿色,色泽鲜润,叶子表面还略带白霜状。 在注意观察颜色时,还要看看叶子是否隐存红边,对于正宗铁观音,砂绿显,红点明,表明此类茶叶发酵适度、品质好。

  3、闻气味

  如果是正宗铁观音,取少量茶叶捧在手里,凑在鼻子上闻几下,会觉得香气持久而且越来越强,如果用水泡开,正宗铁观音茶香四溢,独特自然的香气扑鼻而来,而且馥郁持久,令人心旷神怡。

  4、用水沏

  其实要想辨别铁观音是否正宗,最直接的方法就是用水沏,这也是试茶最关键的一个步骤。对于正宗好茶来说,用水沏之后,颜色明亮茶叶厂转让赋雅轩茶叶浓稠,有淡黄色、蜜黄色到金黄色。凑在鼻子附近闻一闻,会有自然的清香味,如果细细品尝一下,用舌根轻轻回转,可感受到茶汤醇的厚与甘鲜,缓缓咽下去,更能回味出它的甘甜,韵味无穷。对于这种好茶,即使放置冷却之后,它的香气依然久存。

现在的铁观音还能喝吗?怎么选购优质铁观音茶?

  喝铁观音茶的禁忌

  1、忌喝冷茶

  冷茶对身体有滞寒,聚痰的副作用,特别是对于体寒的女性来说,更不宜喝冷茶。泡好茶后及时喝完,如果喝不完应倒掉,不可放冰箱和隔夜后再喝。

  2、忌空腹喝茶

  空腹喝茶会稀释胃液,降低消化功能,还会引起“茶醉”,表现为心慌、头晕、头痛、乏力、站立不稳等。另外,空腹喝茶会加重饥饿感,严重者可致低血糖性休克空腹喝茶。空腹喝茶等于“引狼入室”,我国自古就有“不喝空心茶”之说。

  3、忌饭前喝茶

  饭前喝茶约等于空腹喝茶。饭前喝茶会冲淡唾液,使饮食无味,还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。空腹喝茶对胃肠有直接的刺激,会使消化液被冲淡、稀释,影响消化,并且容易导致茶醉的现象。先吃些点心或开胃菜,再喝茶,或者吃饭的期间喝茶。

  4、忌饭后马上喝茶

  饭后不宜马上饮茶。饭后立即饮茶,会冲淡胃液,影响食物消化,同时茶中的单宁酸能使食物中的凝固物质,给胃增加负担,并影响蛋白质的吸收。最好是在饭后一小时后喝茶,可促进消化,消除油腻。

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  5、忌喝烫茶

  太烫的茶水对人的咽喉、食道和胃刺激较强。如果长期喝太烫的茶水,可能引起这些器官的病变。据国外研究显示,经常喝温度超过62℃茶的人,胃壁较容易受损,易出现胃病的病症。茶泡好后,稍等片刻,待茶水温度冷却至60℃再慢慢饮用。

  6、忌喝浓茶

  浓茶含有较多咖啡因,茶碱多,刺激强,易引起头痛,失眠。同时还可以引起心跳过快,对患有心动过速、早搏和房颤的冠心病患者不利。特别是妇女在经期、孕期、产期、哺乳期内更加不宜喝浓茶。茶和水的比例要适度,不宜放太多茶叶和太少水。

  7、忌冲泡次数过多

  据有关试验测定,头开茶汤可含水浸出物总量的50%,二开茶汤含水浸出物总量的30%,三开茶汤则为10%,四开茶汤却只有1-3%,再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出,因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。

现在的铁观音还能喝吗?怎么选购优质铁观音茶?

  综上所述,只要大家在喝铁观音茶的时候喝的是优质的铁观音茶,且正确饮茶的话,事实上喝铁观音茶的好处是非常多的,所以大家一定要打开对于铁观音茶的误解!


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