铁观音参了香精农药

　　铁观音参了香精农药？那肯定是不可能的，因为正统铁观音的香气来源于茶叶本身，其特殊的制茶工艺促使茶叶内的各种物质产生化学反应，使得芬芳物质最大限度释放，并不是人为的添加香精而制成，相关的介绍如下！

　　铁观音的原料鲜叶不是像绿茶一样的新鲜芽尖，而是采摘成熟得2~3片茶树新梢，经过晾青、晒青、做青、炒青、揉捻、烘干等一系列工艺而制成。在这一系列的工艺之中，做青环节的摇青最为关键，它决定了铁观音毛茶的品质。所谓摇青，分为手工摇青和机器摇青，工艺原理都是一样，就是将茶树鲜叶放在一起不停的摇晃，叶片之间相互摩擦，使得叶缘细胞受损，水分蒸发，再进行摊置。摇青与摊置相间进行，平衡水分，促使多酚类物质不断氧化，茶叶芬芳物质释放重新组合并集聚。铁观音的香气就形成于此环节。

　　当然，铁观音的香气形成是多方面因素共同作用的结果，跟铁观音的品种也有很大的关系。也正是因为这种独特的香气，才使得铁观音一经问世就迅速传播和发展。品质纯正的铁观音的香，来源于茶叶本身和制作工艺，并非人为添加香料造成。只要正宗途径购买的茶，基本可以排除这样的顾虑。

　　铁观音香型的由来——产地

　　早在宋元海外贸易繁盛之时，安溪茶叶，这种神奇的东方“树叶”，作为一种特殊的商品，随着丝绸登上货船，远涉重洋，开始一段前后跨越十多个世纪的旅程。

　　宋元时期，随着泉州港的兴起，安溪茶叶就作为一种重要商品沿着“海上丝绸之路”走向世界，遍及今东南亚、西非、北非等58个国家和地区。

　　铁观音香型的由来——泡法

　　1、选择瓷质盖碗冲泡高香更足，使用紫砂壶冲泡口感更佳。

　　2、铁观音是颗粒形的，正式冲泡前需要润茶，润至茶叶稍微舒展即可，避免损失太多滋味。

　　3、沸水悬壶高冲，激发茶香，前几泡浸泡时间不宜太久，尤其是清香型铁观音。后几泡应视茶的耐泡度适当延长冲泡时间。

　　4、每次出汤时需要把茶汤倒干净，不能有茶汤残留在盖碗内，否则茶汤不够鲜爽。

　　铁观音香型的由来——存储

　　1、抽气充氮贮藏法

　　是在密闭的盛器中，用氮气取代空气，使茶叶在无氧条件下贮藏。具体做法是：先将经过乾燥的茶叶装入带有卷边盖的茶罐或铝箔袋内，然后抽去空气，充入纯氮气，最后密封。茶叶贮存在充氮的盛器中，能够防止茶叶内含物耿氮化变质。在常温下，一般在一年内可保持品质不变。如能置于低温状态下贮藏效果更佳。

　　2、低温贮藏法

　　是在低温状况下，防止茶叶氧化变质。具体做是：先将干燥的茶叶（茶叶含水90后卖茶叶工艺品茶叶量百分之五以下），装入密封性较好的贮器中，置于摄氏三度以下低温贮藏。大宗茶叶贮存，要建造专用冷库，防潮、隔热，库内空气相对湿度保持在百分之五十左右。

　　综上所述，安溪铁观音的精髓就在于它的香，这是种没有花却带着花香的东方神奇树叶，无论干茶或是茶汤都芳香四溢。“可以喝的香水”是外国人对它最大的盛赞！因此，优质的茶叶是不会有香精的喔！