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储存铁观音茶叶的办法

2021-01-28 09:53:57热度:225°C

  《清上明制茶法》载:“青茶(即乌龙茶)起源:福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年(1725-1735年)创制发明了青茶,首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异,香味独特,各地相互仿制,先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区,那怎么保存呢?相关的介绍如下!

  1、生石灰贮茶法

  选用陶瓷坛一个,底部铺上一层未化开的生石灰。将茶叶用桃花纸包好,然后在生石灰层上面放入茶叶包,装满后将坛口密封盖紧。

  2、塑料袋贮茶法

  用塑料袋装茶叶,挤出空气后封口,然后再套上一只塑料袋并封口,最后将其放入干燥、无味、密封的容器内保存。

  3、热水瓶贮茶法

  可以用新的热水瓶来保存高档名优绿茶。即把茶叶装进热水瓶,要尽量装满后盖紧塞子即可。

  4、木炭贮茶法

  选用木炭1千克盛与布袋内,放进瓦坛或铁箱中,再放入茶叶后,盖紧瓦坛或铁箱即可。

  5、冰箱贮茶法

  先将干燥的茶叶放入茶罐,并在盖口处用胶带纸封口,或者可把茶叶用铝复合薄膜分装成100克左右的小袋,并用封口机封口。然后将茶罐或茶袋置于5℃以下的冰箱中。

  铁观音保存技巧

  1、保持干燥,茶叶怕水,因为含水量高的茶叶经氧化后释放出的热能可增加茶叶的温度,从而加速其化学反应,品质会随之陈化。

  2、创造低温贮存茶叶有一个临界温度,当干茶处于0℃时,香气最浓;有冰箱的,应把容器密封后存入;无冰箱的,放在通风处贮存。

  3、回避光线光照对茶叶有破坏作用,保管茶叶时应避强光选暗室,使用的容器最好是不透明的铁盒、木盒等,也可保存在食品袋中。

  4、断绝供氧的办法来保管茶叶可起到抑制茶叶氧化变质的作用,选铁罐、陶缸、保温瓶等密封容器保存最好。

  纯种铁观音茶叶和成品的铁观音茶叶

  纯种铁观音:又称红心观音、红样观音,是铁观音母树通过剪枝扦插无性繁殖育苗,种植于闽南地区适合的山场,以独有的“观音韵”为其主要的品质特征。

  成品的铁观音茶叶

  1、茶条卷曲、茶型结壮、沉重似铁,色泽鲜润、红点砂绿、面带白霜,呈青蒂绿腹蜻蜓头状。

  2、茶汤清澈、汤色金黄、醇厚甘鲜、“音韵”撩绕,回甘强且悠长。

  3、茶香浓郁、香味独特、馥郁持久,茶底肥厚、光鲜亮丽、具绸面光泽。

  铁观音一年分四季采制

  谷雨至立夏(4月中下旬~5月上旬)为春茶,产量占全年总产量的45~50%;

  夏至至小暑(6月中下旬~7月上旬)为夏茶,产量占25~30%;

  立秋至处暑(8月上旬~8月下旬)为暑茶,产量占15~20%;

  秋分至寒露(9月下旬~10月上旬)为秋茶,产量占10~15%。

  铁观音一次泡多少

  铁观音一次泡多少,这要看你如何泡,一小包,通常在8克左右。用功夫茶泡法,一次投茶量通常在8克,可以反复冲5-6次,好茶能泡7-8次。如果是用玻璃杯或者瓷杯泡,一次放一半就够了,能泡两杯。正常7克到8克,由茶盏而定,最小的茶盏6克,最大的8克。

茶叶蛋和水煮蛋>

  注意:

  装茶叶的容器及贮存茶叶的库房不得与其他物资混放,否则,吸附后的茶叶泡出的茶汤就会变得异味百出很难喝。


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