铁观音的保存期限是多长

　　铁观音，因其独特的观音韵位列中国十大名茶之一，由于安溪铁观音的口感十分好，所以喜欢这种茶的人数量逐步的增多，所以也使得这种产品的价格也提升了许多，那保质期多久大家知道吗？相关的介绍如下！！

　　1、铁观音一般存放时间只有两三个月，铁观音是半发酵茶，得放冰柜里冷藏保鲜防止“走味”。

　　2、放上两年以上而且不用冰柜的应是铁观音老茶，每年的产量不多，因为要用存放很多年的窖藏铁观音制作，而且能炒这种茶的人很少。窖藏的铁观音在出品前要用桂圆树枝烧成炭烘焙，在保持50摄氏度的温度下烘焙70个小时。

　　3、春茶保鲜期大约是3个月，秋茶稍微长一些，还有就是铁观音要放在至少-10的冷柜里。

　　4、坊间贩卖的铁观音只要密封好，就可以保存到两年。铁观音的寿命与保存方式、密封程度非常相关，保存环境佳可保存一年，保存环境一般则约半年。

　　5、家里没冰箱的，可以用密封不透光没有味道的容器来保鲜！

　　6、最好的是要把茶叶包装真空起来,然后放在冷冻的冰柜里，这样保鲜的程度会大大的提高。冷冻冰柜里，不要放有其他的东西和茶叶在一起。

　　7、家用的冰柜的冷冻温度一般是-18度，至少可保存一年都没问题！

　　8、铁观音作为一种饮料，即便其已经烘干压缩包装，也并不意味着可以永久保存，如果要喝出铁观音茶的新鲜味道，建议买回家的铁观音茶最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜，最多不要超过一年，以半年内喝完为佳！

　　鉴别铁观音品质的方式

　　1、嗅香气

　　先嗅一嗅看香气是否突出，然后再区别香气的高低、长短、强弱以及纯浊。嗅香时我们会采用热嗅、温嗅和冷嗅相结合的方法。凡是香气突的出，香气清高的，馥郁悠长的都是上品;反之就是次品了。

　　2、尝滋味

　　用茶匙舀取适量的茶汤，通过我们的舌头在口腔中作吮吸打转式滚动，使得我们口腔的各部位的味觉细胞作出综合的滋味感应。凡是滋味醇厚的，，厚而不涩的，富有品种“韵味”特征的，就为上品;反之也就是次品了。

　　3、看汤色

　　看茶汤颜色的深浅、明暗以及清浊等等。凡是汤色橙黄明亮的(简称是绿豆汤)的也就为上品;暗浊的便为次品。

　　上等铁观音乌龙茶颜色

　　1、真品铁观音条索肥壮弯卷，整个外观呈蜻蜓头的形状，色泽是砂绿色的。假货的茶形相对瘦小，看起来有大有小，比较稀疏。

　　2、真品铁观音冲泡后，可以看到叶片上稀稀拉拉的锯齿，如果边缘密布锯齿或没有锯齿，则说明是假货。

　　铁观音等级特征

　　1、特级

　　高档铁观音(观音王)，价格：800元以上/500g，条索肥壮、匀整重实，砂绿乌油润、汤色金黄透亮、滋味鲜爽、茶韵芬芳，有兰花香、水蜜桃香、青酸型等多种口味。

　　2、一级

　　中高档铁观音(观音王)，价格：400～800元/500g，条索肥壮、匀整结实，砂绿乌油润，汤色金黄清澈，香气清高、音韵鲜明、口味甘醇。

　　3、二级

　　中档铁观音(观音王)，价格：200～400元/500g，条索紧结重实，色泽砂绿油润，汤色金黄、口味独特，香气清雅、回甘生津。

　　4、三级

　　中低档铁观音，价格：80～200元/500g，条索结实、色泽褐绿色、香气清醇、汤色橙黄。

　　5、四级

　　低档铁观音，价格：80元以下/500g，条索粗松卷曲，色泽暗绿带褐、滋味清淡、清香宜人，汤色深黄橙红。

　　铁观音茶香型

　　1、清香型

　　铁观音采用传统的加工工艺，比清香型拥有更高的发酵度，加之又用炭火烘培，所以茶叶色泽偏黄黑色。其香味浓烈，茶水呈金黄色，口感醇厚，有降脂，去油腻，醒酒保胃的功效。由于茶水较厚，滋味温和，具有去油腻，降脂，醒酒保胃的效果。

　　2、韵香型

　　韵香型铁观音此种茶叶香气独特，较之清香型茶叶浓，特有清醇味，茶水也相对清香型浓，而且茶叶的色泽碧绿，汤水黄绿色，具有观赏性，是待客的首选。但汤水不如清香型的柔和顺滑。适合人群：多数茶友合适。

　　3、陈年型

　　陈年型铁观音由普通茶叶放置密闭容器保存一年以上，茶叶内的物质缓慢发酵和氧化形成一种独特的陈香味。陈香型茶叶茶水平和，不青不涩，气味古朴，茶叶年代越久越明显，具有降火气的功效(效果显著)，具有一定的收藏价值。适合人群：识陈茶者，虚火旺者，欲收藏者。

　　文献记载：

　　虽说都知道是源至于福建安溪，但在什么时候起安溪才出现铁观音的呢?说到这个要追溯到清朝雍正在位的第三年到第十三年年间我们伟大的先祖人们花了正正的十年时间才研制出了青茶。最早引入的是闽北在传到了台湾。由于我们铁观音的品质过于的优异受到各地的仿照。就算是现今还是以福建产的铁观音产量最多质量最好远播海内外。