乌龙茶的挑选技巧望闻问切才是把脉乌龙茶真假的关键

即使那些不喝乌龙茶的茶客，也不会没有听说过铁观音和大红袍。乌龙茶更是中国礼品茶中首选的礼品茶。很多人听闻过乌龙茶，但是不见得人人都懂得如何挑选乌龙茶，那么乌龙茶的挑选技巧有哪些呢?

今天，茶艺网小编就为大家介绍四种把脉方法，让你挑选乌龙茶的时候再也不会左右而言其他。

望

这里的望就是要看乌龙茶的外形。从茶叶的颜色来判断乌龙茶是否鲜活，一般而言，春茶墨绿，冬茶翠绿，有砂绿白霜的乌龙茶就是品质上乘的茶。如果看到的茶叶不美观，茶干灰暗枯黄大部分可以断定为劣品。乌龙茶最注意的特征是绿叶镶红边，如果干茶的茶叶隐存红边，有红边的乌龙茶代表发酵适度，颗粒细小、油亮如珠、白毫绿叶犹存者就是发酵不足的嫩芽。

闻

闻就是闻乌龙茶的味道。静心贴紧茶叶，吸三口气，如香气持续即是好茶，较次的乌龙茶喷香气不足，品质低劣的乌龙茶有比较重的青气和杂味。

问

有人可能会有所质疑，茶又不是人怎么问呢?这里的问是指摸，看乌龙茶的手感如何。球型茶叶手握优柔的乌龙茶干燥不足;另外，好茶拿在手上有一定的分量，太轻的乌龙茶滋味稀薄，太重的乌龙茶比较苦;条型好的乌龙茶有叶尖刺手的感觉;墨绿太嫩，退青不足造成的积水现象的乌龙茶，喝起来比较苦涩。

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切就是开汤冲泡。这也是很多茶客挑选乌龙茶为什么要试茶的原因。茶商们试茶习惯抓一大把乌龙茶，将茶壶塞满。其实，试茶只要一只瓷杯，5克乌龙茶即可。冲150毫升的开水静置5分钟。然后取一支小汤匙，拔开茶叶看汤色若何。

茶汤混浊的乌龙茶，就是炒青不足;茶汤稀薄的，是嫩采和发酵不足的乌龙茶;叶片焦黄碎裂，是炒得偏激的乌龙茶。品质好的茶汤，颜色敞亮浓稠，茶汤的颜色往往是呈现淡黄、蜜黄、金黄这三色。上好的乌龙茶不能有草青味。有草青味的乌龙茶，是制茶不够严谨所造成的就不宜购买了。