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乌龙茶冲泡量对水温冲泡和冲泡方法的要求
2020-12-13 16:10:05热度:179°C
乌龙茶饮料的特点是重茶先闻喷鼻剂后才尝出味道,所以对冲泡方法非常讲究。从茶的量、水温、泡茶的时间,到喝茶的次数和倒几岁儿童能喝茶叶一斤的茶叶茶的方式,都有一定的要求。
1、茶的量
冲泡乌龙茶时,茶的用量超过名优茶和大量花茶、红茶和绿茶。最好装满一半体积的紫色砂锅,重约10g。
2、茶叶水温
乌龙茶是从成熟的树枝和嫩芽中采摘的,在水温方面不同于精致的名茶。让水煮沸并立即酿造。水温是100度。水温高,茶汁提取率高,茶味浓郁,喷鼻量高,可以品尝到乌龙茶特有的神韵。
3、酿造时间和次数
乌龙茶更耐浸泡。通常浸泡5 -6次,鼻喷雾剂保留下来。浸泡时间应该从短到长。第一次,浸泡时间应该更短,大约2分钟。随着浸泡时间的增加,浸泡时间肯定会延长。每种茶汤的浓度有根本的不同,便于饮用和观赏。
4.酿造
有一套专门用来冲泡乌龙茶的茶具。冲泡前,用沸水冲洗茶具(茶壶、茶杯、茶盘),以保持茶具清洁,并提高茶具本身的温度。当茶叶放入壶中时,沸水沿壶内壁慢慢突出,当水溢出茶叶时,水立即倒出,这被称为“洗茶”,可以洗掉茶叶中的浮尘和泡沫,方便品尝真正的味道。洗完茶后,它将第二次进入沸水。水量最好溢出盖子的边缘。盖上盖子。冲洗方法应由高到低,在整个浸泡过程中应经常用开水冲洗壶身,以保持壶内水温,充分浸泡茶叶的鼻味。
5、倒饮料
泡茶的方法也和泡茶的方法一样优雅。传统的方法是用拇指、食物和中指握住锅柄。倒茶应该在低水平进行,以防止失去鼻腔喷雾和味道。茶汤应该一个接一个倒入几个小茶杯,并且装的量不能太满。最好是将每杯容量的1/2逐渐增加到80%满,这样每杯茶汤的鼻味才会均匀。