当前位置:首页 > 青茶 > 乌龙茶> 正文

洛神花减肥茶 乌龙茶口感-传统白茶的制作过程,由特殊工艺制作而成!

2020-11-17 09:19:07热度:380°C

洛神花减肥茶 乌龙茶口感-传统白茶的制作过程,由特殊工艺制作而成!



传统白茶的制作过程,由乌龙茶口感特殊工艺制作而成!   红楼梦里的老君眉,便是福鼎白茶里的老寿眉。当然不是普通的老寿眉,是老寿眉里特级~贡眉。而茶树品种也不是现今广泛种植的大白毫茶树,而是福鼎太姥山的原生品种~小白茶(小菜茶)。福鼎白茶就是用产自福鼎“华茶1号”或“华茶2号”茶树的芽叶,不炒不揉,特殊工艺制作而成,其外形芽豪完整,汤色杏黄清澈,滋味清淡,清甜爽口的品质特点。下面来介绍下白茶的传统制作工艺!





  白茶的传统制作工艺

  白茶加工不经炒揉,只有萎凋和烘焙(干燥)两道工序。目前白茶加工的基本工艺有两种:一种是全萎凋,即全程自然萎凋至干燥,又称为“全阴干”;二是半萎凋,由萎凋和烘焙两道工序组成,又称为“半阴干”。下面就鲜叶采摘、萎凋和干燥中需要注意的点进行讲解。





  1、鲜叶采摘

  鲜叶原料采自芽叶满白茶有几种名称披茸毛的白茶品种,如福鼎大白、政和大白、福安大白、福鼎大毫等,还有一些用于生产贡眉和寿眉的地方群体种如政和菜茶、坦洋菜茶等。

  众所周知,白茶的等级是与原料的嫩度直接挂钩的,具体采摘标准如下:白毫银针只采单芽,白牡丹以一芽一叶、一芽二叶初展为主,贡眉和寿眉以二三叶为主要原料。

  2、萎凋

  萎凋作为白茶加工中最重要的工序,其参数控制也非常严格。

  白茶一般萎凋时间较长,如果是室内萎凋,则需花费48-60h,但不宜超过72h;若是热风萎凋,则需花费20-36h。

  当然数字都是随着环境条件的变化而变化的(如温度、湿度等),最关键的是紧抓外形和含水量这两个参数。白茶萎凋适度时,叶片会表现出以下特点:芽叶毫色银白,叶色转为灰绿或深绿,叶缘自然干缩或垂卷,芽尖、嫩梗呈“翘尾”状。

  减肥喝什么花茶采用全萎凋法则萎凋至手捻茶叶成末,含水量达8-9%即为适度;半萎凋则萎凋至九成干及可烘焙,但若遇到阴雨天气,叶色转化成翠绿或黛绿,达六七成即应及时烘焙。

  萎凋的方法除了上述室内自然萎凋和热风萎凋外,常见的还大红袍是好茶吗有日光萎凋和复式萎凋。一般春秋季的晴天可采用复式萎凋,即将室内自然萎凋和日光萎凋相结合,日光萎凋应在阳光微弱时轻晒。

  4、烘焙

  烘焙即干燥,是白茶排除多余水分、提高香气和滋味的重要阶段。

  烘焙有烘干机烘焙和焙笼烘焙两种方法,把半萎凋的茶叶放入烘焙机中,烘至手捻茶叶呈粉末,茎梗一折即断,含水量在6%以下即可。

  以上就是白茶传统工艺的主要步骤,每家都有些微的不同,但别看其过程简单,没有多年制茶经验是做不出来一款优质的白茶的。比如什么时候烘干、烘干设备的温度、风力的设定、所需时间的多少,都需要师傅严格控制,再根据茶青的状态灵活控制。





相关文章