凤凰单丛茶属于什么茶,凤凰单丛茶——乌龙茶
凤凰单丛茶出产于凤凰镇,因凤凰山而得名,在我们的身边,说到凤凰单丛茶应该很多的人都知道的,因为凤凰单丛茶是一种品质特别高的茶叶,得到很多人的喜欢,那凤凰单丛茶属于什么茶呢?具体如下!
凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶,近年来多项研究表明,凤凰单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱,其中茶多酚有很强的抗辐射作用,且含量可达30%。
凤凰单丛茶的品质特征
凤凰单丛茶外形条索粗壮,匀整挺直,色泽黄褐,油润有光,并有朱砂红点;冲泡清香持久,滋味浓醇鲜爽,润喉回甘,具独特的山韵。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘,有诗云“愿充凤凰茶山客,不作杏花醉里仙”。
凤凰单丛茶的营养价值
凤凰单丛的营养价值还是比较高的,而且内里含有多种对人体有益的物质,常饮之对身体健康有很好的保健作用。那么凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶,近年来多项研究表明,凤凰单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱,其中茶多酚有很强的抗辐射作用,且含量可达30%。
凤凰单丛的品种
凤凰单丛的品种其实是很多的,绝不仅仅是那几个常听的品种,而且不同的品种都会根据不同类型的命名方式去命名。现在的品系就有80多个,有以叶态命名的,如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等;有以香气命名的,如蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型;此外,还有以产地、茶主及历史故事、传说命名的。
凤凰单丛怎么辨别真假
1、区域特性
好品格的茶有山韵的气魄,若在品尝茶汤时,风姿的香味丰满丰富。同一样的茶树种类,高山的品格比中山要好,中山的比低山好。
2、闻香气
在含蕊初开时辰,香气是是耐久的,中国十大名茶,花在盛开时辰,香气浓重,不耐久,花香凋落的香气轻微狷介,鲜爽水平低的,当花蕊刚开时辰就是凤凰单丛茶的独占香气。
3、品滋味
颠末口腔用差异部位味觉体验,判别出茶叶的苦涩,醇爽水平,可用喉感、舌头、口腔来体验,喉感是浓醇鲜爽的品格好,假如口腔是有余香的口感次之,舌头有苦涩感的品格是没那么好的。
总而言之,凤凰单丛茶属于乌龙茶,凤凰单丛茶的采摘初制工艺,是手工或手工与机械生产相结合。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙等几道工序制作而成!