水仙肉桂大红袍属于什么茶？乌龙茶的种类

　　在我们的身边，说到水仙肉桂大红袍应该很多的人都是知道的，因为水仙肉桂大红袍都是茶叶中的精品，不仅功效非常的多，最主要的是口感也非常的好，那水仙肉桂大红袍属于什么茶大家知道吗？不知道的话下面我们就来了解一下吧！

　　水仙肉桂大红袍属于武夷岩茶，武夷岩茶属于乌龙茶，主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。

　　武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间，其中最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

　　武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。其产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。

　　大红袍是乌龙茶之首

　　1、气候

　　武夷山属亚热带季风气候，属于福建省森林覆盖率第一的地方，其一年四季境内气候差异较大，降水丰富，再加上山水环绕独特的小环境，对茶叶的生长提供了良好的优势。

　　2、土壤

　　《茶经》上记载茶叶的生长环境：“上者生烂石、中者生砾壤、下者生黄土。”武夷山是丹霞地貌，其丰富的矿物质含量令武夷岩茶具有了典型的“岩骨花香”。

　　母树大红袍的生长环境九龙窠，其茶园是古人用石墙围砌客土而成，这里，有着个微生物系统，有一个平衡的自然生态系统。所以土壤养分充足肥沃使茶叶独具岩韵。

　　3、品种

　　好品种是制作好茶的基础条件，但不是唯一条件。品种的优势是相对的，有的香气高，有的汤色好，有的滋味醇。大红袍就是因为兼具了这些优点而被认为是名枞之冠的。

　　4、采摘

　　品种是相对的，而采摘、制作是绝对的，品种的优势也是通过后期的制作体现出来的。所以武夷岩茶大红袍的魅力之一就是在于它的工艺从采摘开始。

　　5、制作工艺

　　待茶叶做完以上阶段，最重要的就是杀青和焙火阶段了。大红袍讲究“看青做青、看天做青”，无数茶人在制作过程中因某个环节没把控好就容易影响茶叶的口感，所以乌龙茶中武夷岩茶制作工艺也是最为复杂的工艺。

　　乌龙茶的种类

　　1、产地分布

　　按乌龙茶产地分布，乌龙茶可分为闽南乌龙茶（铁观音、奇兰等）、闽北乌龙茶（武夷岩茶、大红袍等）、广东乌龙茶（凤凰单丛、凤凰水仙等）、台湾乌龙茶（冻顶乌龙、文山包种等）。

　　2、形态分类

　　按形态分类，有条索形乌龙茶（文山包种、凤凰单丛等）、半球形乌龙茶（铁观音、冻顶乌龙等）、束形乌龙茶（八角亭龙须茶）、团块型乌龙茶（水仙饼茶）。

　　3、发酵程度

　　根据发酵程度的不同，乌龙茶通常可分为轻度发酵茶，中度发酵茶和重度发酵茶。不同的乌龙茶，其发酵程度是不一致的，轻发酵乌龙茶摇青程度较轻，摇青次数少；重发酵乌龙茶摇青程度较重，摇青次数较多。

　　综上所述，水仙肉桂大红袍都属于乌龙茶，是乌龙茶中的精品，同时也是武夷岩茶的当家茶叶，不仅口感非常的好，最主要的是功效也非常的多！