乌龙茶茶汤是什么颜色

　　乌龙茶是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，当然的，也是一种独具特色的茶叶种类，因此，下面小编就给大家具体龙坞茶叶市场茶叶包装机械设备的介绍一下乌龙茶茶汤是什么颜色吧！

　　乌龙茶的汤色和绿茶的有点像，不过，相比于绿茶的汤色明黄色更加明显。汤色的主要特点是“橙黄明亮”。干茶叶底具有绿叶红镶边的特点，红边呈色的主要物质是茶黄素和茶红素。

　　乌龙茶的种类

　　1、闽北水仙

　　福建的闽北的水仙茶，是闽北的乌龙茶类中的两种花色之一，品质风味别具一格。

　　2、武夷岩茶

　　武夷岩茶也是产于福建，此茶香气浓郁，滋味浓醇清活，生津回甘，虽浓饮而不见苦涩。色泽均匀汤后叶底“绿叶镶红边”，呈三分红七分绿。数得上是乌龙茶的种类一大特点。

　　3、广东乌龙茶

　　在众多的乌龙茶类之中只有广东乌龙茶的加工方法是源于福建武夷山的，因为这样所以其风格和武夷岩茶非常相似。

　　4、台湾乌龙

　　茶在那么多乌龙茶之中台湾乌龙是发酵程度最重的，也是最像红茶的的一种条形卷曲，呈铜褐色，茶汤橙红，滋味纯正，天赋浓烈的果香，冲泡后叶底边红腹绿，其中南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)知名度极高而且最为名贵。

　　5、闽南乌龙

　　闽南乌龙茶是全国闻名的，安溪铁观音，这个名头大家都知道的吧，因身骨沉重如铁，形美似观音而得名，是福建乌龙里面的极品。

　　乌龙茶的正确冲泡方法

　　1、茶具的选择

　　要想领略乌龙茶的香韵，茶具的选择一定要讲究。接待客人时冲泡茶器适宜选用宜兴紫砂壶或小盖碗。杯具建议使用精巧的白瓷小杯或用闻香杯和品茗杯组成对杯。选壶时可根据人数量来选择，以年代久远的宜兴老壶为宜。

　　2、温具

　　在开泡前需要先用开水淋壶烫杯，以此来提高茶器的温度，有助于使乌龙茶的茶性发挥得淋漓尽致。

　　3、水温

　　冲泡乌龙茶，需要用100℃的沸水来冲泡。沸水温度不够，用于冲泡乌龙茶劲力不足，泡出的茶香味不全。但如果沸水温度过高，水中溶解的氧气、二氧化碳气体已挥掉，泡出的茶汤不够鲜爽。

　　4、边冲泡边品饮

　　泡饮乌龙茶，要边冲泡，边品饮。浸泡的时间过长，茶汤滋味散失且苦涩。出汤太快则滋味浅淡无味。冲泡乌龙茶，应根据品种、室温、客人口感及选用的壶具来掌握出汤的时间。

　　乌龙茶的泡饮技巧

　　温润乌龙茶后，第一泡适宜浸泡大约15秒钟，品饮后可再根据茶汤的浓淡，来确定出汤的最佳时间。从第四泡开始，每一次冲泡均应比前一泡延时10秒左右。好的乌龙茶七泡有余香，因此冲泡乌龙茶，一般不超过7次。

　　综上所述，乌龙茶在此过程中叶缘部分细胞壁破损，叶绿素减少、多酚类物质发生酶促氧化，呈现绿叶红镶边，从而产生乌龙茶特有的花香果香。汤色金黄或橙黄是茶黄素、茶红素增多的因素。乌龙茶是半发酵茶。