太平猴魁的品质好来源于独特的制作工艺

太平猴魁两头尖，不散不翘不卷边，有着独特的喉韵，这主要得益于太平猴魁精细的制作工艺，那太平猴魁的制作工艺是怎么个独特法呢?

太平猴魁于谷雨前开采，立夏前马上停采，也就是说采摘季只有15-20天左右，采摘的时候要做到“四拣”的原则，一拣坐北朝南、阴山、云雾笼罩的茶山上茶叶才;二拣生长旺盛的茶棵采;三拣粗壮、挺直的嫩枝采;四拣肥大多毫的茶叶采。在太平猴魁的制作工艺中，每个细节都精益求精，力求将茶叶通关香港台湾怀孕可不可以喝茶叶糖水茶叶质量提升到最高值。

太平猴魁的制作工艺主要有下面几个步骤：

杀青：用直径70厘米的桶锅炒制太平猴魁，锅壁要光滑清洁。太平猴魁的杀青以木炭为燃料，来确保锅温稳定。太平猴魁的锅温大约在110℃左右，每锅的投叶量在75-100克之间。翻炒太平猴魁要求“带得轻、捞得净、抖得开”，炒制太平猴魁历时2-3分钟。在太平猴魁杀青结束前，要适当理条。太平猴魁杀青叶要求梗叶相连，毫尖完整，自然挺直，叶面舒展。

毛烘：一口杀青锅要配四只烘笼，烘制太平猴魁的火温不同，依次为100℃点90℃、80℃、70℃。把杀青后的茶叶摊在烘顶上后，要轻轻拍打烘顶，让茶叶摊匀平伏。适当失水后，翻到第二烘，先将茶芽叶摊匀，最后再用手轻轻的按压茶叶，使太平猴魁茶叶平伏抱芽，外形挺直，太平猴魁需要边烘边捺。太平猴魁第三烘温度略降，但仍要边烘边捺。当翻到第四烘时，太平猴魁叶质已经干脆，就不能再捺。至六、七成干时，太平猴魁下烘摊凉。

足烘：太平猴魁投叶量250克左右，火温在70℃左右，要用锦制软垫对太平猴魁进行边烘边捺，以便固定茶叶外形。经过5-6次翻烘，太平猴魁约九成干，下烘摊放。

复焙：又叫打老火，太平猴魁的投叶量约1900克，焙火火温60℃左右，边烘边翻，切忌捺压。太平猴魁足干后就趁热装筒，筒内垫箬叶，以提高太平猴魁香气

精良太平猴魁的制作工艺才会做出好茶叶，品质优越的太平猴魁，外形紧结、挺直，叶片肥厚、壮实，色泽、苍绿，芽叶在冲泡中缓缓舒展，或悬或沉;太平猴魁香气高爽清幽，有独特的兰花香，味醇爽口。