原产地老农告诉你太平猴魁的等级标准

四月猴坑，茶事正忙。热情的老农为我们团团圆圆茶叶纪念版什么茶叶适合女性泡上了一杯刚制作好的太平猴魁，持杯闻香，细细啜上一口——那一股淡淡的兰花香仿佛渗入大脑，大家不禁点头称绝。

老农家三层楼房都用来做茶，房子一楼放着鲜叶，3个工人正在挑选茶叶。二楼摆放着不同等级的制作好的猴魁，三楼是杀青、整形、压平、烘焙等多道工序的手工制作车间。太平猴魁上市将持续40天左右，由于人手不够，每年都会从附近等地招人帮忙。太平猴魁名声在外，慕名而来的买家络绎不绝。茶叶供不应求，外地来买的人太多了，这段时间忙得茶农也只能休息4个小时左右。

茶叶刚出，茶商就迫不及待的赶来买茶，而这老农的茶叶是分为好几个等级的。茶商的进货价格主要根据太平猴魁的等级标准来定价。那么太平猴魁的等级标准是如何划分的呢?

极品：外形扁展挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮;香气鲜灵高爽，有持久兰花香;滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，叶底嫩匀肥壮，成朵，嫩黄绿鲜亮。

特级：外形扁平壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮，香气鲜嫩清高，兰花香较长;滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，有“猴韵”;叶底嫩匀肥厚，成朵，嫩黄绿匀亮。

一级：外形扁平重实，两叶抱一芽，匀整，毫隐不显，苍绿较匀润，部分主脉暗红;汤色嫩黄绿明亮;香气清高，有兰花香;滋味鲜爽回甘，有“猴韵”;叶底嫩匀成朵，黄绿明亮。

二级：外形扁平，两叶抱一芽，少量单片，尚匀整，毫不显，绿润;汤色黄绿明亮;香气清香带兰花香;滋味醇厚甘甜;叶底尚嫩匀，成朵，少量单片，黄绿明亮。

三级：外形两叶抱一芽，少数翘散，少量断碎，有毫，欠匀整，尚绿润;汤色黄绿尚明亮;香气清香纯正;滋味醇厚;叶底尚嫩欠匀，成朵，少量断碎，黄绿亮。

这是最完整的太平猴魁等级的划分了。老农说一公斤从4000多元到10000多元不等，他们家均价6000元左右吧!问及每年的茶叶收入，一年制作干茶250公斤左右，按照每公斤6000元价格销售，再除去工人工资，一年收入竟然也有100多万元。猴坑人家，户户业茶，每年一个茶季的茶叶收入几乎都在百万以上。村里茶农非常富裕，基本上家家户户都在太平城区买了商品房，茶季一过，大部分人又回到城区生活。

春日午后，当柔和的阳光静静地透过山林投射到茶园时，我们准备从猴坑下山，归来的途中，一辆辆载满客商的面包车正沿着山路缓缓驶进猴坑。