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申遗成功！为什么是茶？
2022-12-10 16:26:52热度:607°C
▲《品茶图》 明代 文徵明
北京时间11月29日晚，
我国申报的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，
在联合国教科文组织保护非物质文化遗产
政府间委员会第17届常会上通过评审，
列入联合国教科文组织
人类非物质文化遗产代表作名录。
至此，
我国共有43个项目列入
联合国教科文组织非物质文化遗产名录、名册，
居世界第一。
▲采茶工在福建武夷山茶园采茶
（作者：张筱惜）
“中国传统制茶技艺及其相关习俗”，是有关茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践。
自古以来，中国人就开始种茶、采茶、制茶和饮茶。制茶师根据当地风土，运用杀青、闷黄、渥堆、萎凋、做青、发酵、窨制等核心技艺，发展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶，2000多种茶品，供人饮用与分享，并由此形成了不同的习俗，世代传承，至今贯穿于中国人的日常生活、仪式和节庆活动中。
▲制茶师在进行“福鼎白茶”的“萎凋”
（作者：朱刚群）
▲代表性传承人樊生华（左）在进行“西湖龙井”的“杀青”
（作者：张勇）
▲代表性传承人韦洁群在进行“六堡茶”的“揉捻”
（作者：石濡菲）
▲在婚礼上敬献“白族三道茶”
（作者：杨建华）