一个深耕茶行业教育20年的老师，茶课体系开创及先行实践者

我是一个深耕茶行业教育20年的老师，茶课体系开创及先行实践者，传统文化课程体系开创及先行实践者，好茶好书分享者。

说到“茶文化”，首先想到的是文化，是什么文化呢，是以茶为主体的文化。

一、什么是“文化”？

很多人认为有知识就是有文化，所以在70年代、80年代的时候，上大学的人都叫“文化人”，那是不是如此呢？

文化广义指人类在社会实践过程中所获得的物质、精神的生产能力和创造的物质、精神财富的总和，狭义指精神生产能力和精神产品，包括一切社会意识形式：自然科学、技术科学、社会意识形态，有时又专指教育、科学、艺术等方面的知识与设施。

二、中华文化

中华文化渊源流长，是体现了中华民族创造的物质、精神财富，而茶，是中华文化中不可或缺的一部分。

中华文化以礼相传，在各个领域中我们都能感受到“礼”的内涵，茶是载体、是媒介，是承载“礼”的平台，无论是“柴米油盐酱醋茶”，还是“琴棋书画诗酒茶”，都是在以茶为载体，以礼为核心的生活方式。

三、茶文化

1、什么是茶文化。

中国是茶的故乡，是世界上最早发现中国茶树、利用中国茶叶和栽培中国茶树的国家，中国也是世界茶道的起源地。

茶文化从广义上讲，分茶的自然科学和茶的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与茶有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲，着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。由于茶的自然科学已形成独立的体系，因而，常讲的茶文化偏重于人文科学。

2、茶文化是中华传统优秀文化的组成部分。

涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等二十一个方面。

3、茶文化包含“物质”和“精神”两方面。

物质内涵包括茶的种植、培育、采摘、制作、销售等具有技术含量的科学技术内容。

精神内涵包括茶的品种、品尝、礼仪、习俗，以及有关饮茶的价值观念和审美情趣等人文科学内容。

4、茶文化的内涵其实就是中国文化内涵的一种具体表现。中

国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。礼在中国古代用于定亲疏，决嫌疑，别同异，明是非。在长期的历史发展中，礼作为中国社会的道德规范和生活准则，对汉族精神素质的修养起了重要作用；同时，随着社会的变革和发展，礼不断被赋予新的内容，和中国的一些生活中的习惯与形式相融合，形成了各类中国特色的文化现象。

5、茶文化是中国具有代表性的传统文化。

中国不仅是茶叶的原产地之一，而且，不同的民族，不同的地区，至今仍有着丰富多样的饮茶习惯和风俗。种茶、饮茶不等于有了茶文化，仅是茶文化形成的前提条件，还必须有文人的参与和文化的内涵。唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产，饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精神。陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范，讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思想交融，而逐渐使人们进入他们的精神领域。在一些士大夫和文人雅士的饮茶过程中，还创作了很多茶诗，仅在《全唐诗》中，流传至今的就有百余位诗人的四百余首，从而奠定汉族茶文化的基础。

6、茶可食用、药用、饮用。

茶为一种植物，可食用、解百毒，长品易健康、长寿，茶品顺为最佳、还可作药用，所以就有一句“茶乃天地之精华，顺乃人生之根本”。这也是人的精神层面之认知。