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西湖龙井
西湖龙井是我国的第一名茶,以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝着称于世,清朝的风流天子干隆更是把龙井封为“御茶”,龙井茶从此更加声名显赫,驰名中外。
茶之效
兴奋作用。龙井有提神功效,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
抗菌、抑菌作用。龙井中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死,可用于辅助治疗肠道疾病。皮肤生疮溃烂、外伤破了皮,用龙井浓茶冲洗患处,有消炎杀菌的作用。
抑制癌细胞作用。据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
茶之品
滋味甘鲜醇和,香气清高持久,品之香馥若兰,沁人心脾,齿间流香,回味无穷。
茶之赏
赏干茶:上品龙井形状扁而平直,色泽绿中透黄,挺直光洁、俊秀匀齐。
赏叶底:叶底色泽黄绿,芽芽直立,栩栩如生。
赏汤色:汤色呈黄绿色,清澈明亮,观之让人心情舒爽。
茶之鉴
真品龙井形扁平,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,色泽黄绿,手感光滑,不带夹蒂或碎片,品之馥郁鲜嫩,隐有蚕豆瓣的香味,即“兰花豆”香。
假冒龙井夹蒂较多,手感不光滑,色泽为通体碧绿,就算是黄中带绿,也是那种“闷”出来的黄焦焦的感觉,且多含青草味,绝对没有“兰花豆”的香味。
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碧螺春是我国第二名茶,以“形美、色艳、香浓、味醇”闻名中外。区别于其他名茶的独特之处在于它采用茶果间作的种植方式,茶吸果香,茶窨茶味,陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。
茶之效
碧螺春含有的茶氨酸、儿茶素,可改善血液流动作用,在预防和缓解肥胖症、脑中风和心脏病有一定效用。
儿茶素有较强的抗自由基作用,对癌症防治有益。日本蔬菜茶业研究所研究证实,绿茶不但能防止癌细胞的生成与增殖,还有一些抑制癌细胞转移的效应。
碧螺春除兼具龙井茶的功效外,其提神健胃功效优于龙井,还对上唿吸道传染病以及消化道疾病有预防和治疗的作用。
防龋齿作用。茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。
茶之品
鲜爽生津,隐有花和水果的清香。一酌鲜雅幽香,二酌芬芳味醇,三酌香郁回甘。