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一分钟简单了解我国六大种类茶的代表茶

2022-04-23 02:12:54热度:95°C

六大种类茶的代表茶

绿茶

品质特征:品质特点为清汤绿叶,色泽鲜嫩青翠、香气清新、滋味爽口、叶底鲜嫩完整。

代表茶:六安瓜片太平猴魁、洞庭碧螺春、西湖龙井、信阳毛尖、安化松针、蒙顶雪芽、安吉白茶等。

白茶

品质特征:茶芽完整、白毫显露、香气清鲜、滋味甘醇、持久耐泡

代表茶:白毫银针白牡丹贡眉寿眉等。

黄茶

品质特征:茶黄汤黄叶底黄,毫尖显露、芽叶肥厚、茶汤澄黄、香气清新、滋味醇厚。

代表茶:

  黄芽茶——湖南岳阳君山银针、四川的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内黄芽

  黄小茶——湖南宁乡的沩山毛尖、湖南岳阳的北港毛尖

  黄大茶——广东大叶青、安徽的霍山黄大茶

四、青茶乌龙茶

品质特征:以成熟茶叶为原料制成,滋味甘醇、香气馥郁、韵味明显,叶底是叶底绿叶镶红边的特点。

代表茶:

闽北乌龙:武夷岩茶大红袍、水仙、肉桂、铁罗汉、白鸡冠、水金龟)

闽南乌龙:铁观音、奇兰、黄金桂

广东乌龙:凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞

台湾乌龙:冻顶乌龙、文山包种

五、红茶

品质特征:干茶色泽乌润,滋味醇和,汤色红亮鲜明,具有麦芽糖香或焦糖香。

代表茶:

小种红茶——正山小种、外山小种 (金骏眉是正山小种茶的顶级品种)

工夫红茶——滇红祁红、闽红、湖红、宁红

红碎茶——叶茶、碎茶、片茶、末茶

六、黑茶

品质特征:干茶色泽黑褐或黄褐,汤色橙黄、橙红或琥珀色,叶底色泽黄褐、黑褐油亮,口感醇和爽滑,回甘持久明显,有陈香和药香味。

代表茶:

安化黑茶:茯砖、黑砖、花砖、花卷、天尖等

湖北黑茶:青砖茶

四川边茶:康砖、方茶、圆茶

滇桂黑茶:云南普洱、广西六堡茶。

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