茶的品鉴为什么难解答(二)
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茶的品鉴为什么觉得特别难!
很多人表示,中国茶的种类多种多样,茶可以喝到嘴里,却不能准确地去评价一款茶,或者不能和“专家”有一样的判断。
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关于茶的品鉴(二)
与其说如何提升自己对茶的感悟,
不如说如何感受自己对茶的感悟。
解答:
人是天地中最灵之物茶的品鉴要关注“我”的感受,
而不是跟着别人的指挥去感受,
有些感受有就是有,没有就是没有。
相信自己的品鉴,对自己的感受保持好奇心
对茶要有包容之心,也要有自己的立场。
好喝就是好喝,不好喝就是不好喝,一款茶不管其名气有多大,多响亮,不管这款茶的标准多严苛,干茶匀不匀整,叶底漂不漂亮,用心感受茶的香气和滋味,喝过后开心不开心,喜欢不喜欢,感动不感动……
当你在某些时间和地点喝到一款茶时,你不仅拥有了这款茶的滋味和香气,还在不知不觉中,被这款茶吸收了你的记忆。
每当我闻到柴火的味道,就会想起小时候,在爷爷奶奶身边的回忆。
每当拿起盖碗,还会想起自己因为不会盖碗,讨厌盖碗的那些回忆。
有时看到临沧茶,还会想起在大理洱海边,喝的总是不尽满意的生普们。
学茶,喝茶
真正感受到什么就是什么
不要学说二手话,不要拿别人的话,来套入自己的感觉。不要养成首先使用标准术语来表达自己的感受的习惯。要相信自己的味觉,视觉,感觉。
在生活中收集感觉:鲜花的味道,干花的味道,木质的味道,青草的味道,各种水果的味道,谷物的味道,感受米汤的滑,鸡汤的鲜,阴雨天感受湿润的泥土味,晴空万里感受明媚阳光的味道……
不盲从书上怎么说,专家怎么说
当你的感觉和所谓官方,所谓专家是不一致的,权威告诉你再好喝,你还是觉得很难喝,那就跟着自己的感觉走。不喜欢就是不喜欢,不好喝就是不好喝。
丰富的理论知识,不代表会品鉴
茶的品鉴,只要知道茶的名字,产地就可以,如果你对茶的工艺已经有所了解,那就试着感受一下喝到的滋味所体现的工艺。通过不断实践和品鉴,积累自己的经验,而不是通过别人的描述和表达,来丰富自己的经验。
保护好你的味觉
每个人的生活习惯不同,对所有滋味的感知也不同。如果培养自己高超的品鉴能力,就要学会保护自己的味觉,养成好的作息规律,健康的饮食习惯。健康的身体,健康的味觉,才能感知味道,完成品鉴。
不执着于品鉴,也是一种修行
你最爱的茶可能是生产在一个很不起眼的地方,
这款茶也许不是核心产地,
不是春天最精选的头采,
不是最鲜嫩的芽头,
没有冠以大师制作。
但,每次喝到这款茶,你是欢喜,感动的……
END塔罗茶文化工作室扫码关注我们茶文化培训FOR YOU 茶文化培训 茶事茶礼
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茶的品鉴为什么难?解答(一)
喜欢喝的茶所展现出的性格特点?准吗?
【二】如何快速掌握茶叶知识,提升茶知识水平(分享和总结)
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【一】如何快速掌握茶叶知识,提升茶知识水平(读书)
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